冷柜作为餐饮店的得力助手，酒店熟食风幕柜，店中营业额的很大一部分取决于食物新鲜度，而食物是否新鲜，口感是否这些重要因素，一台冷柜占决定因素，所以冷柜的选择顺理成章成为至关重要的环节。
商家为关注的则是冷柜设备的选择，其实餐饮店的冷柜设备种类并不复杂，主要有以下几款：
后厨厨房冰箱
想要烹饪出色香味俱全的菜品来吸引顾客，则一定要保证食材的新鲜，良好的储存环境，新余熟食风幕柜，才能保证食材口感，也是成为美味佳肴的前提。不同的食材，需要不同的环境存储，性能更好的厨房冷柜才能满足您的不同需要，达到更好的存储食材的效果。
饮料柜
主要用于冷藏饮料、瓶装水等，按门数来分，常规的有单门至五门的都有，另外根据需要可订制，这种冷柜是餐饮店前厅展示必备的，展示效果好，而且比起超市里用的同样尺寸的风幕柜要省很多电。
大容积冷冻柜
厨师是一个餐饮店的人物，很多厨师对食材的选择和要求很高，食材的新鲜程度直接关系到菜品的口感。餐饮店为了节约成本，一般会一次性进行大量采购，出现囤货过多现象，如何保证食材的新鲜美味？
如何正确的检验冷柜
启动速度是否过慢，定制熟食风幕柜，先尝试接通电源，然后看冷柜启动并进入运行的状态，切断电源，冷柜正常停机，再次启动时，在一秒钟内压缩机能启动起来，并正常运行，这说明压缩机启动性能良好。
听声音。压缩机开始启动之后，冷柜会微微颤动，产生运行噪声，但噪声不应高于45分贝，保鲜熟食风幕柜，即在安静的环境中只能听到压缩机轻微的嗡嗡声，在离冷柜约1米远处应听不到声音。手摸冷柜体，不应有明显的震动。
冷柜玻璃门的凝露如何处理
为减少凝露现象的发生，在使用时注意以下几点：
1.箱内温度过低，需要将温控器档位调小；
2.箱内货物高于负载线，需要将高于负载线的货物移走；
3.将冷柜放置到通风较好的位置，这样也可减少凝露现象；
4.经常用软布蘸洗洁精溶液清擦玻璃门表面，能减少凝露现象；
5.成流水状凝露时请用软布轻擦。
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