树立食物冷藏供应链，将易腐、生鲜食物从产地收购、加工、贮藏、运送、出售，直到消费者的各个环节都处于规范的低温环境当中，以确保食物的质量，削减不必要的损耗，防止食物蜕变与污染。冷库机组以及与制冷机配套的冷冻、冷却水泵等设备是建筑中的用电大户，其位置应尽量靠近负荷中心，与低压配电间临近，且设置在电梯附近。不一样的温度，保温的技能需要必定也不一样，需要的制冷量也必定不一样，一个冷库的全体建立是需要依据客户实际运用环境，运用情况来量身定制的，除非没有特别需要走规范化道路。
制冷机房以处于冷负荷的中心，尽可能使载冷剂的冷却水管路缩短。如果制冷机房是全厂***大的用电负荷设备，那么制冷机房靠近电源。冷库不制冷或制冷效果差。检查制冷机的冷凝器上是否脏。检查库内蒸发器上是否积霜过厚。检查制冷剂是否渗漏（用肥皂水涂在管路连接处，有气泡生成说明制冷剂渗漏）。冷库多由制冷机制冷，利用气化温度很低的液体(氨或氟里昂)作为冷却剂，使其在低压和机械控制的条件下蒸发，吸收贮藏库内的热量，从而达到冷却降温的目的。
冷库工作人员要经常注意制冷机组的制冷压缩机油镜的油面,确保油面保持在油镜规定的安全范围内。如果制冷压缩机出现缺油现象而又不及时处理，制冷压缩机将会出现卡死、烧电机等一系列连锁故障。制冷机房以处于冷负荷的中心，尽可能使载冷剂的冷却水管路缩短。如果制冷机房是全厂***大的用电负荷设备，那么制冷机房靠近电源。冷库机组以及与制冷机配套的冷冻、冷却水泵等设备是建筑中的用电大户，其位置应尽量靠近负荷中心，与低压配电间临近，且设置在电梯附近。
