企业资质

常熟市牛真牛餐饮管理有限公司

普通会员5
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企业等级:普通会员
经营模式:经销批发
所在地区:江苏 苏州
联系卖家:张勇
手机号码:13222222243
公司官网:www.lwnrg.com
企业地址:江苏省常熟市支塘镇支川路58号
本企业已通过工商资料核验!
企业概况

“牛好牛”卤味牛肉锅创办于美丽的山城重庆,于2012年公司成立。本公司以“秘方传统卤制牛肉“”,无任何色素,添加剂。用来自山城特有气候、大山里的zhong草药,按配方和对牛肉的一些深加工的科学处理,让牛肉吃后无任何膻味、并且让客户吃后滋补、**,并且按照科学的测算方法,每人每餐牛肉的摄入量不超过半斤......

火锅品牌加盟承诺守信

产品编号:2008693037                    更新时间:2020-10-27
价格: 来电议定
常熟市牛真牛餐饮管理有限公司

常熟市牛真牛餐饮管理有限公司

  • 主营业务:餐饮加盟
  • 公司官网:www.lwnrg.com
  • 公司地址:江苏省常熟市支塘镇支川路58号

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张勇 13222222243

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产品详情






美味牛肉锅的做法

把牛肉切成1.5见方的块,焯水,再用清水洗净。把肉放在锅中放八角葱蒜炖熟。可以用高压锅,水要没过肉。也可以用普通锅慢炖,水就要多些,我用普通锅炖了近两个小时。肉熟后,放入几勺豆瓣酱,根据自己要放的菜量,因为豆瓣酱很咸的,这道菜也不会再放盐,所以一次不要放太多,尝尝口味,然后再把想吃的青菜按先后顺序放进去,比如说不好熟的土豆啊先放,好熟的如***等绿叶菜后放,如果能吃辣的麻的可以再多加些辣椒和麻椒,菜熟了再放些香菜就可以上桌了.


水煮牛肉的做法

牛肉修去筋和油酯皮,横着纹路下刀,切成薄片。莴笋去皮,切成薄片。豆芽洗净备用。切姜、蒜、小米椒至米粒。豆瓣酱剁茸。牛肉放入碗内,加盐、胡椒粉拌匀。放入鸡蛋清、水淀粉拌匀备用。锅洗净,下油烧至六成熟。下郫县豆瓣酱、姜米、蒜米、小米辣炒香;下干辣椒面炒酥。待锅料炒香后放入一碗水,把牛肉放入锅内,用小火焖煮,袋牛肉变色后,用筷子轻轻划动,让牛肉片滑散。4分钟后下辣椒油,味精。炒料期间烧水至八成开,关火焖莴笋和豆芽。断生后捞入菜盆中撒一层薄盐。关火,把牛肉和汤底倒入装有蔬菜的菜盘中。表面撒上干辣椒面、芝麻。烧少许热油至油辣。把油泼入菜盘中。浇熟干辣椒面及芝麻。撒上香菜即可。






牛肉萝卜煲的做法

牛肉洗净切小块,放了锅中,加冷水,点火。水开后,捞出牛肉,沥干备用。锅内烧油,放入切好的葱段,姜片和生抽爆锅,同时倒入汆烫好的牛肉,大火煸炒,煸出香味之后,加水至没过牛肉。汤烧开之后,撇去浮沫,之后将锅内的牛肉连同肉汤一起倒入高压锅内。在高压锅内的肉汤中,放入八角,料酒,少许糖和适量老抽,之后盖上高压锅对牛肉进行炖煮。炖牛肉的同时,准备白萝卜,将白萝卜去皮,切成滚刀块儿,平铺在砂锅内。牛肉熟烂之后,将牛肉及适量牛肉汤倒入装有白萝卜的砂锅内,加适量朝天椒及两勺云南邵通酱。大火烧开之后,小火炖至白萝卜熟烂,再加入适量盐及味精调味,关火出锅。


卤味牛肉锅

1.一般人都可食用。

  2.萝卜性偏寒凉而利肠,脾虚泄泻者慎食或少食;胃溃l疡、十二指肠***、慢性胃yan、单纯甲状腺l肿、先兆liu产等患者忌吃。

食物相克

  白萝卜忌人参、西洋参同食。

制作指导

  1.萝卜可生食,炒食,做药膳,煮食,或煎汤、捣汁饮,或外敷患chu。烹饪中适用于烧、拌、做汤,也可作配料和点缀。

  2.萝卜种类繁多,生吃以汁多辣味少者为好,平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。

  3.萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者尤好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和,以利于营养吸收。

  4.白萝卜宜生食,但要注意吃后半小时内不能进食,以防其有效成分被稀释。

食疗作用

  萝卜味甘、辛、性凉,入肺、胃、肺、大肠经;

  具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的***;

  主要用于腹胀停食、fu痛、咳嗽、痰多等症。




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