漂烫20min～25min，果穗色泽透亮，糯香可口，品尝得分较高，为理想漂烫时间。漂烫方式漂烫处理降低了玉米水分含量，汽蒸使玉米失水更多。由于含水量下降，这2个处理的淀粉、蛋白质含量都有所增加。无论水煮还是汽蒸可溶性糖含量都低于对照，汽蒸处理的玉米可溶性糖含量更低一些。由于汽蒸处理水分、可溶性糖含量低于水煮处理，造成汽蒸处的玉米适口性略差，品尝评分低于水煮处理。速冻速度冷点温度达到-18℃所需时间随着速冻温降低而缩短，速冻速度越快，玉米水分含量和可溶性糖含量越高，口感越好； 次数用完API KEY 超过次数限制
制作椒盐玉米粒需要得到食材：玉米一根，花椒适量，盐适量，玉米淀粉适量。步骤一：新鲜玉米一根，冲洗干净，将玉米粒剥下来，剥玉米的时候，可以先剥掉两三排，剩下的用手轻轻一扳就能完整剥下来，还不***玉米粒的形状。步骤二：锅中加入适量的清水烧开，水开以后倒入玉米粒，煮熟。把煮好的玉米粒用漏勺捞出来，然后加入适量的玉米淀粉。步骤三：用筷子轻轻搅动，让每一粒玉米上都沾上一层薄薄的玉米淀粉。干净的锅中加入一把盐，一把花椒，炒至花椒出香味，盐颜色发黄即可。步骤四：将炒好的椒盐倒在砧板上，用擀面杖擀成粉末状，即成椒盐。 次数用完API KEY 超过次数限制
1、剥去玉米外层的厚皮，留3层玉米的内皮，不必择去玉mi须，更不必清洗，放入鲜保袋或塑料袋中，封好口，放入冰箱的冷冻室里保存。储存期很长，至少在下一个玉米上市季节之前，能保证你随时可以吃到鲜嫩的玉米。2、直接把生玉米粒剥下来玉米粒放进冰箱的冷冻室。等到想吃的时候随时拿出来，按照平常的吃法就可以了。此法还可以做成鲜玉米面，磨成粉后分装入保鲜袋,放入速冻箱里,什么时候想吃就取一小袋。3、可以先把玉米煮熟，然后放入保鲜袋里，再把空气排空，密封好，放入冰箱冷冻室，这样也可以保存一段时间，但煮好的尽量快些吃，就没有生玉米口感好。 次数用完API KEY 超过次数限制