纯净水灌装无菌车间|果蔬汁无菌车间|济南兰桥净化
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SC认证对食品车间十万级净化工程的要求|济南康源净化 1生产车间的安排及卫生等级的划分 为了便于对不同生产区域进行设计和卫生管理，通常将食品工厂车间按车间的洁净度不同划分为非食品处理区、一般生产区、准洁净生产区和洁净生产区。准洁净生产区和洁净生产区属于管制生产区。 2一般生产区 一般生产区指原料仓库、材料仓库、外包装室及成品仓库等与产品生产关系密切，但其区域内空气的洁净度要求次于管制生产区的操作区域。 3准洁净生产区划 洁净生产区指加工调理场等洁净度要求次于洁净生产区的操作区域。制定净化车间的清洁事项：净化车间的清洁管理十分重要，需要定期对其进行清洁，并通过正确的方式进行清理，避免造成车间内更大的污染。 包括：食品加工调理场如从事切割、磨碎、混合、调配、成型、烹调及万分萃取、改进食品特性或保存性（如提油、淀粉分离、豆沙制造、乳化、凝固或发酵、杀菌、冷冻或干燥等）等处理生产的场所）； 内包装材料的准备室（指不必经任何清洗消毒程序即可直接使用的内包装材料，进行拆除外包装或成型等的操作场所）； 缓冲室指原材料或半成品未经过正常制造流程而直接进入管制生产区时，为避免管制生产区直接与外界相通，于入口处所设置的缓冲场所。 4洁净空气等级（ISO分级标准）食品工业分级标准 灌装间ISO等级 4级 内包材贮存室ISO等级 5级 人员净化室ISO等级 7级 5地面、墙壁 地面：应有1%—2%的排水坡度。 墙壁：相对湿度超过80%的洁净区，墙壁应使用***防霉涂料，***防霉涂料应符合《HG/T 3950》。涂料中的***物质限量应符合《GB 18582室内装饰装修材料内墙涂料中***物质的限量》的规定。
食品包材无菌车间|食品添加剂无菌车间|济南兰桥净化
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食品物料的杀菌分为热力杀菌和冷菌。食品无尘无尘无菌包装的物料杀菌到目前为止主要是热力杀菌，其又分超高温杀菌和高温短时杀菌两种，物料的冷杀菌方法 主要指紫外线和微波杀菌。4．隔离检漏：这项测试是为了证明悬浮污染物不穿过建筑材料***洁净室。超高温杀菌是指在温度和时间分别为135-150℃和2-8秒的条件下，对乳品或其他食品进行处理的一种工艺。由于它具有许多优 点，特别是可以解决既能杀0死产品中的微生物，又可较好的保持食品品质与营养价值这对矛盾，现已广泛应用于牛乳、果汁及果汁饮料、豆乳、茶、酒、矿泉水及其 它产品的生产。
对超高温杀菌有蒸煮味的物料可采用高温短时杀菌，在温度为70-75℃和时间为15-20s的条件下进行杀菌处理，此种方法可较好保持产品的营养、风味，其典型应用是对牛乳制品的杀菌以及部份蔬菜制品杀菌。
物料的冷杀菌方法是指根据不同场合各种杀菌剂或紫外线杀菌、辐射杀菌、微波照射杀菌等以达到杀菌目的。利用微波杀菌的效果在酱油、啤酒、牛乳等方面已得到较好验证，只是用于大规模生产的部分技术难题尚未解决。
食品原料洁净车间|发酵食品净化车间|济南兰桥净化
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无尘车间|净化车间内部清洁的注意事项
第0一 对车间内的墙壁进行清洁时一定要注意用专用的无尘布，而不是普通的干净毛巾或者抹布。 第二 正确的选择合适的清洁剂，并使用专用于无尘车间净化的去污剂。 第三 定期检查和清理车间内的垃圾篓等放置其他杂质的物品，防止这些杂质对车间造成进一步的污染。所以，对于净化车间的***与管理，关键还是在于制度与执行力，同时加强对员工的管理，从源头处更好的管理无菌车间。 第四 经常对车间内进行吸尘处理，使用符合无尘车间相应标准的拖把对车间的地面进行清洁。 第五 在无尘车间内安装具有高0效过滤功能的吸尘器，这样可以有效的提高净化的效果。 第六 对车间里面所有的物体都应进行定期清洁，清洁完成后还应将其一一擦拭干净，达到相应的无尘标准。 第七 在车间净化中还应养成良好的清洁习惯，不管是清洁什么，都要注意遵循从上到下进行擦拭的顺序。此外，为避免二次污染，我们应从车间里面的位置向门边进行清洁。