糯米纸,糯米粉
江苏常州进口食品添加剂木薯淀粉
近日,一批重达18吨、货值近2万美元的泰国产食品添加剂木薯淀粉,经常州检验检疫部门检验合格后,正式“登陆”常州。这是常州口岸进口食品添加剂木薯淀粉。
木薯淀粉,是木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末。木薯淀粉有原淀粉和各种变性淀粉两大类,本次进口的就是变性淀粉,广泛应用于食品配方中,例如焙烤制品,也应用于制作挤压成形的小食品和木薯粒珠。鑫贝食品专注于糯米纸、糯米粉的生产制造近年来,我司通过不断的研发创新以及科学安全的生产工艺,生产出让广大客户满意的***产品,不断赢得客户的好评。变性淀粉或淀粉衍生物已用作增稠剂、粘结剂、膨化剂和稳定剂,也是较好的增量剂、甜味剂、调味剂载体和脂肪替代品。使用泰国木薯淀粉的食品包括罐头食品、冷冻食品、干混食品、焙烤食品、小食品、作料、汤料、香肠、奶制品、肉及鱼制品和***食品。此外,木薯淀粉还应用于饮料、糖果、胶粘剂和胶水、造纸等行业。
为此,常州出入境检验检疫局多次赴企业宣传相关******,在进行风险评估的基础上,指导企业建立健全进口木薯淀粉到货检验检疫及验收制度,规范工作程序,完善验收记录,提高企业自身检验能力,确保进口木薯淀粉质量安全,把好“国门”。
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抄膜:抄膜机是由两个直径为600毫米的铝制烘缸和一条长13米、宽400毫米、厚0.7毫米的紫铜带组成,由蒸气加热烘缸,同时以每分钟1转的速度带动紫铜带前进,淀粉糊经过一个宽为0.14-0.15毫米的狭缝流向铜带上,刮成均匀薄膜,膜厚2—3丝米,烘干后绕在卷纸筒上。经烘干后便成为糯米纸。现代科学研究表明,糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、***B及淀粉等,为温补强壮品。
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淀粉薄膜的生产,传统工艺是用玉米、木薯、马铃薯按照一定比例,配制成一浓度的淀粉乳,经加热糊化,涂于光滑铜带上,经干燥、剥离而成,在食品工业上用作糖果和点食品的贴体包装材料。不同的淀粉由于其分子量和分子形状的差异,在成膜性和膜性能方面有显著的差别。由于其抗张强度、伸长百分率、柔软度等物理性能方面不够理想,难以适应当前高速包糖机械力学性能上的要求,传统工艺机械性能较差,
有学者用异淀粉酶改进淀粉膜性能。其抗张强度有明显增强,但柔软性、伸长百分率等性能仍不够理想。