除了素食之外,选择消毒柜也很重要
当然，如果您想安全饮食，除了素食之外，选择消毒柜也很重要。因为尽管肉眼看起来碗盘光滑，但实际上碗盘表面仍有许多细小裂纹。这些裂缝会留下食物残渣，导致***滋生并影响健康。
只看消毒柜的性能。检查其各个部分，开关按钮的灵活性，开机后其反应如何，指示灯如何工作以及电源线的连接点是否牢固以及是否有皮肤受损的迹象。是否可以听到高压放电的声音，密封性是否良好等。
臭氧低温型消毒柜利用臭氧功能进行杀菌消毒
臭氧低温型消毒柜利用臭氧功能进行杀菌消毒，可用于塑料、胶木等受高温易变形的物品消毒，也可用来对蔬菜、瓜果等进行杀菌和保鲜。
食具消毒柜在日常使用维护时需注意以下几点：
消毒柜应水平放置，周围无杂物，干燥通风，离墙不宜小于30CM。
将经过冲洗的餐具等物分类放入筐内，要求立插，利于沥水，并留有间隙，避免堆叠。
消毒柜的工作过程中不能打开消毒柜。不管消毒柜采用的是哪一种消毒方式，在消毒柜进行作业的时候随意开关消毒柜，都会对***产生危害，比如高温消毒会用户的皮肤。而采用臭氧消毒的消毒柜，在设计的时候，一般会加强消毒柜的封闭性。运作时消毒柜的臭氧浓度逐渐升高。***如果吸入臭氧会造成***、头晕、视力下降、***等，长期接触臭氧，会对***内的***E起到***作用，使皮肤表面变皱，甚至会******机能，诱发淋巴细胞瘤。因此，除了消毒柜工作过程中不能打开消毒柜之外，在消毒柜完成消毒工作后，应该静置一段时间，等待臭氧完全分解成氧气再打开消毒柜。
消毒柜出了故障应停止使用
1 、消毒柜应水平放置在周围无杂物的干燥通风处，距墙不宜小于30cm。
2、 要定期对消毒柜进行清洁***，将柜体下端集水盒中的水倒出并洗净。清洁消毒柜时，先拔下电源插头，用干净的湿布擦拭消毒柜内外表面，禁止用水冲淋消毒柜。若太脏，可先用湿布蘸中性洗涤剂清洗，再用干净的湿布抹净洗涤剂，后用干布擦干水分。清洁时，注意不要撞击加热管或臭氧发生器。
3 、要经常检查柜门封条是否密封良好，以免热量散失或臭氧溢出，影响消毒效果。
4 、使用时，如发现石英加热管不发热，或听不到臭氧发生器高压放电所产生的“吱吱”声，说明消毒柜出了故障，应停止使用，送维修部门修理。
