榆耳又名榆蘑菇、冬菇，是一种生长在木材上的***类。它含有一种特有的香味物质——，形成独特的菇香，所以称为“灵芝菇。榆耳营养丰富，含有较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素等营养成份，以及多种的***和少量的铁、钙、磷等微量元素。由于营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有“菇中”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之誉，为“山珍”之一。榆耳菌盖伞形，直5---15厘米，表现呈黄褐色或黑褐色，菌褶白色，菌柄***，并生有棉毛状的白色鳞片，干燥后不明显。
山东省济宁市鱼台县是山东省非常大的食用菌榆耳白木耳种植基地，本基地终年出售榆耳干品，基地价格，质量好非常好，单片多，粗细均匀，厚度径，3-11mm，干度高，厚度0.4， 长时间为国内外出口出售榆耳
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