水煎包做法步骤：水加酵母搅拌均匀，待酵母融化后加入面粉，再打入一个鸡蛋，用筷子搅拌成面絮，再用手揉成面团，如果粘手撒适量面粉放盆里盖保鲜膜室温发酵两倍大发酵好的面团在面板上排气，多揉揉就行，搓成长条切成大小均匀的剂子，一会开始包馅等待面团发酵的时候把韭菜洗好，等面团发酵好了，准备包的时候再开始切韭菜，调馅，韭菜切碎，粉条提前用开水烫软，切碎，蒜蓉香肠一根切丁根据馅的量加入适量蚝油、十三香、盐、香油、姜末、调馅，拌匀就可以开始包包子了我包了两种形状的，我们今天主要是说怎么做煎包，我就不展示怎么包了，我包的包子真心是不好看啊，随你喜欢怎么包都行的
灌汤包的肉馅要剁碎1）将猪皮清洗干净，分切成小片；用刀口将猪皮的正反两面刮干净； 2）汤锅内注入清水，煮沸后下入猪皮；氽至猪皮打卷时捞起滤干； 3）切成小丁；重新注一锅清水，煮沸后下入皮丁；加入料酒和盐，搅拌均匀； 4）盖上盖，小火焖2个小时；（或者高压锅25分钟）将煮好的肉皮汤，滤出皮丁； 5）倒入带盖容器中，冷却后放入冰箱冷藏2小时以上；将冻好的皮冻取出倒扣；切成碎末状；
要说带馅的面食，是咱中国吃货的伟大创造！此前，小果儿曾教过大家包子、饺子、馅饼、烧卖的做法，今天咱们就来学做——生煎包！
鸡汁生煎包将鸡爪清洗干净后，取一个大汤煲，注入大半锅水，煮沸后下入鸡爪、姜片、料酒、盐，再次煮沸后转小火，慢炖2小时，至汤汁浓稠，水分收至一半时关火。滤出汤汁，倒入带盖容器中，冷却后放入冰箱冷藏4小时以上。等汤汁凝固成冻状后，倒扣取出，切成小猪前夹肉切成小丁，装入料理机中，加入一个鸡蛋、一大勺料酒，搅打成肉泥。将肉泥与鸡爪冻混合，加入盐、生粉、鸡精、胡椒、生抽搅拌均匀后，再次放入冰箱冷藏。中筋面粉400克、母粉6克、盐1/2小勺、冷水250克置于一个大盆中，中间打窝，加入酵母和清水，用筷子搅成絮状。
