白酒设备酿造白酒用水的要求
降度用水
(1)pH值
一般情况下程微酸性或微碱性的水可用作降度用水，但pH为7，中性的水质。
(2)氯含量
靠近油田、盐碱地、火山场地等处的水常含有多量的氯，自来水中往往也含有活性氯，极易给酒带来不舒适的异味。按规定，1L水里的氯含量应在30mg以下，超过此限量，必须用活性炭处理。
如何挑选全自动酿酒设备
对于酿酒的人来说，一套好的自动化全自动酿酒设备是必不可少的，就拿现在很火的新工艺酿酒技能来说，假如你仅仅只是学好酿酒的技能，但是却没有一套能够相匹配的全自动酿酒设备，那还谈啥酿出好酒呢？那么，如何才能选到合适的优异的全自动酿酒设备呢？
首先，对全自动酿酒设备原料的挑选，先得选到一个好的信誉度高的公司进行收购，这么无论是在设备的质量上，还是在***问题上，都不会存在大问题。通常的情况下，每个设备出售公司的制造资料都不太相同，全自动酿酒设备的原料多种多样，较为多见的有铝质，铁质，不锈钢的。对于铝质来说，它耐酸碱性低，使用年限短，主要的是，在酿酒过程中，铝质的全自动酿酒设备会发作化学反应，生成氧化铝，不仅在很大的程度上影响了酿酒的品质，还能对喝酒的人的身体造成影响，这是非常不当的。
在购买酿酒设备的时候，白酒企业创业者应如何选择合适自己的产品呢？让潜信达小编为您简单分析。
1、酿酒设备功能
一般来说，酿酒设备可以分为酿酒生产设备和酿酒包装设备，以酿酒生产设备为例，型号各有不同，而不同的型号则代表不同的功能和应用场景。
小型酒企建议使用小型蒸煮机，如果是空间可以满足要求的话，也可以使用立式蒸煮机。当然，创业者要看回酿酒生产设备的详细参数。
2、酿酒设备优势
在购买酿酒设备之前，创业者应了解设备的优点和效率。比方说出酒率的高低，一次性灌装的瓶数，工作时是否有节能环保效果等等。
3、酿酒设备价格
对于个体工商户和中小微型企业来说，由于前期启动运营资金有限，他们对于酿酒设备的价格十分敏感。不过，记住一分钱一分货，为了一时的便宜而选择价格低于平均水平的酿酒设备，出现问题的话受苦的还是自己。
4、酿酒设备***服务
对于一些价格处于同类型水平以上的酿酒设备，一般都会配有良好的***维修保护服务，同时设备的用料、技术也是同类中前列的。由于酿酒设备需要长时间运转使用，因此有***完善***的产品也是创业者的一大考虑条件。
