冷库排除异味的方法
冷库排除异味的方法：
1、臭氧法。臭氧具有强烈的氧化作用，不但能消除冷库库房异味，还能制止微生物的生长。采用臭氧发生器，可实现对库房异味的排除。 若冷库内存放含脂肪较多的食品时，则不宜采用臭氧处理，以免脂肪氧化而产生酸败现象。
2、甲醛法：将冷库库房内的货物搬出，用2%的甲醛水溶液（即福而马林溶液）进行消毒和排除异味。
3、食醋法：装过鱼的冷库库房，鱼腥味很重。不宜装其它食品，非得经彻底清洗排除鱼腥味后方可装入其它食品。一般清除鱼腥味的方法是采用食醋的方法。
大型冷库安装
大型冷库一般为集中式供怜方式，系统复杂，实现金自动控制的难度较大，就目前国内大型冷库自动化程度看，一般是制冷压缩机自带PID系统f石家泰等1980J、中间冷却器、低压循环贯主液桶等设备实现局部自动控制，也即处于自控发展的第二三阶段。而中小型冷库，特别是采用氟利昂为工质的，一般为分散式供冷方式，制冷压缩冷凝机组与库房冷却器采用一一对应方式，制冷系统简单，每个库房的系统相对***，控制参数少，易于实现微机全自动控制。可以对每个小系统的***控制，然后再由一台主机进行汇总、显示、报警，即为微机分散式控制的第四代自控技术。
目前在国内，一般只做到对制冷系统的自动控制，在货物进出、装卸作业自动化、库房计算机管理、工厂人员自动化管理等方面还需要进一步努力。环贯主液桶等设备实现局部自动控制，也即处于自控发展的第二三阶段。而中小型冷库工程，特别是采用氟利昂为工质的，一般为分散式供冷方式，制冷压缩冷凝机组与库房冷却器采用一一对应方式，制冷系统简单，每个库房安装建站的系统相对***，控制参数少，易于实现微机全自动控制。可以对每个小系统的***控制，然后再由一台主机进行汇总、显示、报警，即为微机分散式控制的第四代自控技术。目前在国内，一般只做到对制冷系统的自动控制，在货物进出、冷库装卸作业自动化、库房计算机管理、工厂人员自动化管理等方面还需要进一步努力。
?乳制品冷库的超高温瞬间灭菌法
乳制品冷库的超高温瞬间灭菌法
超高温瞬间灭菌法是指在140℃-150℃的条件下灭菌2至3%，这样能把牛奶中的微生物全部消灭，而营养确应加热时间短而得以保存，牛奶经超高温顺势灭菌后立即进行无菌包装，保质期大大增长，可直接饮用，为生活带来极大方便，目前超市中的鲜奶大多为这种牛奶，有的甚至采用了高科技生产的保鲜膜进行保鲜包装，常温下保质期可达30天 。
如果不喜欢喝凉的开袋即饮的鲜奶，可将其放到开水里温一温，但千万别煮开太久，因为加热煮沸时间过长，不仅***了***，还造成蛋白质凝聚和蛋白沉淀，白白浪费了营养。 随着科技的进步，更加新鲜的“绿色牛奶”逐渐走入我们的生活。“绿色牛奶”是指来自无污染的奶源，即奶牛的饲养不适用生长的急素等添加剂，经过符合绿色食品生产操作的加工，不添加任何防腐剂、甜蜜素的牛奶。 清楚牛奶的致腐原因，了解牛奶的保鲜方法，选择新鲜的牛奶，让我们的身体更加健康 。
