关于茶叶的冷知识你知道哪些？
生活中很多人都会有喝茶的习惯，而现实的问题是喝茶的人多，懂茶的人很少。很多人虽然每天都在喝茶，但是对于茶叶的文化确是一窍不通，下面我们就来看一下茶叶的冷知识有哪些吧。
安吉白茶是绿茶行列，大红袍并非红茶。
这些颠覆你认知的茶叶冷知识，很多老茶客都不知道！
按名字给茶叶归类是一种错误的行为，往往人们会因此将它们归类错误，茶叶的归类标准是根据制作工艺来进行辨别的。
我们说的大红袍其实是乌龙茶，而被人们称为的安吉白茶实际上是绿茶。
作为一种半发酵类的茶，乌龙茶的种类有很多，我们熟悉的铁观音也是乌龙茶。而安吉白茶按照其工艺来讲是属于绿茶类的。至于为什么被叫做安吉白茶，原因是这款茶产自浙江安吉，茶树的的嫩叶是全白色的，所以被称为安吉白茶。
茶叶的头泡泡沫其实没有危害。
很多人喝茶前都会有洗茶的习惯，因为冲出来的泡沫看着就不怎么放心。有的茶友认为这些茶沫是农产品的残留物。
其实这层茶沫是茶叶中的差皂素，对***没有危害。
抹茶并非是碎末状的绿茶
我们了解到的抹茶食品以日本居多，但实际上抹茶起源于中国，并且在隋唐时代就已经产生了。虽然抹茶是绿色的，但抹茶并非是由绿茶制作而成的。其原理是用遮阳茶的碾茶经过研磨机磨出的细粉。
红茶冷置后出现浑浊，并非是坏事？
很多朋友喝红茶的时候发现茶汤沉淀后会出现浑浊，心中可能会有抵触情绪。但实际上，红茶出现浑浊的现象是红茶内的物质结合的络合物，这种情况是正常的“冷后浑”，恰恰还是个好现象。
洞庭碧螺春并非产自于洞庭湖。
洞庭碧螺春与洞庭湖并无关系，它的实际产地为江苏的洞庭山。洞庭碧螺春属于绿茶，有着千载的历史，清朝还曾作为皇上的贡茶出现。
紫砂壶并非适应所有的茶类。
紫砂壶能保持茶汤的色香味，又不会夺走茶香，因而受到了很多业界茶友的喜欢和追捧。很多紫砂壶更是被炒到了天价。但并非所有的茶都可以用紫砂壶来冲泡，像绿茶白茶都不适合用紫砂壶。
刻意留汤养壶不对。
生活中很多朋友会把茶汤留在壶中储存茶气，但这样是不合适的。像隔夜的茶汤本身含有陈味，一旦渗入茶壁中，不仅起不到养壶的作用，还会***茶器，得不偿失。
对于茶梗的作用你了解多少？
茶叶在生活中可以说是比较常见的了，不知道大家喜欢不喜欢喝茶，反正小编的生活中是离不开茶叶的，茶叶在我国的发展历史也是比较悠久的，喝茶也已经成为我们的生活习惯，茶叶也一直被认为是***客人的象征，从古至今，只要是家中来了客人，首先要做的就是要泡茶，可见茶叶在人们生活中的地位是有多么高，茶梗一般都是被我们所忽略的，今天我们就来了解一下茶梗的作用有哪些吧。其主要成分包括了茶多酚、黄酮类化合物、挥发性芳香油、糖类等物质。
关于茶梗，很多人都是不喜欢的，在大家的意识里，认为没有梗的茶才是好茶，茶梗是粗糙的，是丑陋的。
茶梗说：我很丑，但是我很温柔
茶梗它外貌虽丑，实质上却是它的优点。
由于茶梗影响了茶叶的美观，于是人们往往忽视了茶梗的优点，却不知道茶梗的***有多少，对茶叶的品质有多重要，总是对茶梗不屑一顾。
都说茶耐泡，泡了七泡之后汤色还是浓厚，殊不知茶耐泡的原因除了茶的内含物质在起很大作用，还有就是因为茶梗的关系。
茶梗的作用
香气 茶梗中含有一定数量的香气物质，茶叶香气由一叶至第三叶逐渐下降，而茶梗的香气高。
茶叶在加工过程中，香气从梗中随水分蒸发转移到叶中，这些物质转移到叶片后与叶片的有效物质结合转化形成更高更浓的香味品质。所以说，是茶梗赋予了茶叶更高的香气！
口感需要 茶梗作为鲜叶的营养传导，含有较高的糖分，所以茶也会带给人们独特的甜的滋味。
营养价值 茶梗，其所含的营养物质含量有别于茶叶，比如茶多糖含量较高，这跟茶叶一样转化成许多***可吸收的营养。
怎样喝茶不会？
许多人都说，晚上不能喝茶，喝了会，在晚上的时候喝茶，一定会影响睡眠吗？其实未必，茶有提神的作用，这是毋庸置疑的，但茶也能，喝茶主要原因：大家常说喝茶会，是因为茶叶里含有，它既能起到提神醒脑的作用，也会使人精神振奋没有睡意。但是，说喝茶会，不可一概而论。在春季的时候大家对于倒春寒应该是比较反感的吧，但是倒春寒发生的几率确是比较高的，在初春季节，气候是比较容易多变的，倒春寒对于植物的生长是有着很大的坏处的，对于茶叶也是不例外，那么在发生倒春寒的时候我们应该如何保护好茶叶呢。
那么怎样喝茶才能不呢？
1.提前至睡前3-5小时饮茶
如果晚上11点钟睡觉，那就在白天和晚上8点钟之前喝茶，一般对晚上睡觉都是不会有明显影响的，因为对于健康***来说，在不到一个小时的时间内就开始在身体里发挥作用，摄取剂量温和的，在3到4个小时内作用就会消失。
2.洗茶1-2遍
因为极易溶于热水，热水冲泡2分钟，大约70%—80%的就已溶解到水中，弃去主要是的前2道茶汤，对避免喝茶也有一定作用。
3.喝淡一点的茶
的作用需要达到一定的量才能发挥作用，同时***一般对有一定的耐受度，比如常见的可乐、咖啡、巧克力均含有，所以一般而言，淡茶所析出的有限，可以减弱对睡眠的影响。
4.喝发酵程度高一些的茶
比如全发酵的红茶，红茶因为发酵，茶多酚转化为茶黄素、茶红素等多酚类氧化产物，降低了其对肠胃的刺激性，从而间接降低喝茶的风险。
5.喝口感带甜的茶
茶汤的甜味形成主要是茶叶中的单糖和双糖等可溶性糖，还有带甜味的氨基酸，这样的对睡眠是很有助益的，且，
6.喝熟茶、老茶
熟茶、老茶，性情较平和，刺激性较弱。而绿茶则含有较为丰富的和茶多酚，对***刺激作用明显，红茶、熟普、老白茶之类，不仅不会让人，反而是有助睡眠的，尤其是老白茶，煮着喝效果更佳
7.吃点甜食
偶尔一次饮茶过量，只要吃些甜食或者茶点“解茶”，就不用担心睡不着了，睡前喝茶，有时只是为了解那口茶瘾，如果你是因为睡前喝茶的方式不对，导致，不妨试试文中的方法。