商用保鲜柜和家用冰箱有什么区别
一、外观： 家用冰箱一般是立式的，商用保鲜柜一般是卧式的。 二、功能： 1、家用普通双门冰箱：一般上层是保鲜层，下层是冷冻层，有两个空间可以使用。 2、商用保鲜柜：商用保鲜柜根据用途不同产品的功能也不相同。比如有：商用保鲜柜，风幕展示柜和点菜柜。一般超市用的比较多的是单温柜，分：单温冷藏柜和单温冷冻柜。这种单温柜大部分只储存同种食物，好管理，也不会窜味。商用厨房也有不锈钢双温保鲜柜，是有冷藏和冷冻两种温度。 三、温度： 1、家用普通双门冰箱：保鲜层（存放水果、蔬菜较多，温度0-8℃左右）；冷冻层（存放肉类、速冻饺子、冷饮，温度-18℃左右） 2、商用保鲜柜： （1）冷藏柜，温度在0～10℃之间； （2）冷冻柜，温度在-18～0℃之间； （3）双温冰柜，温度在10～-18℃之间。 四、空间： 家用冰箱就是家庭使用，客厅厨房的空间有局限性，冰箱的容积也会小些；而商用保鲜柜的容积比家用冰箱大得多。外形相对也很简约。展示面也比较大。利于存放商品，以及视觉效果强。
冬天风幕柜存放食物的注意事项
1.为了达到风幕柜的冷藏效果，不能放过多东西在风幕柜箱体内，更不能将风幕柜箱体塞满。 2.当风幕柜箱体内存放食物或食品过多时，应该采用隔架、隔板分开存放，避免物品叠压堆积存放。 3.风幕柜箱体内存放的食物一定要生熟食物分开存放，不能将生熟食物混合存放，避免生熟食物混合存放交叉污染。 4.冷冻、冷藏食品应该分开存放，切勿将冷冻、冷藏食品混合存放，否则温度上升会使冷冻食品变腐成为污染源。 5.短时间存放的食物，应该首先存放在有盖的容器皿中，然后连同容器皿一块放入风幕柜箱体内冷藏。较长时间存放的食物、食品，应该用食物保鲜膜或***塑料袋把食物包装好后再放入风幕柜箱体内冷藏存放。 6.存放在风幕柜箱体内的食物一定要在保质期食用，要谨记“先入先出的”的存物原则。
我们比较常见到，北方寒冷的气候，天气温度甚至到了零摄氏度以下。在这种情况下，我们仍然可以见到市面上的琳琅满目的水果和蔬菜鲜艳欲滴。在大多数人的想法中，会认为违反季节性的水果和蔬菜是不健康的，因为能在反常的季节里成熟一般都会采用催熟剂，而且不够原汁原味，因此不愿意购买。实际上，反季的水果和蔬菜并没有我们想象中的那么，他们只是在营养指标上不符合应该具有的标准，尤其是***的流失会相对较多，那么究竟怎样才能在万物萧索的冬天也能品尝到新鲜的水果蔬菜呢?
事实上，即使在冬天严寒的北方，大部分新鲜的水果蔬菜都不是违反季节时令的。真正的原因是水果蔬菜借助了运输工具由南方运送到北方。因为人们对于这样的知识不了解所以就产生了这样的误会。从南方到达北方，即使有了发达的交通工具，要能够保持水果蔬菜的新鲜度也不是一件容易的事，因为其中路途遥远。因此就要对水果蔬菜做好保鲜措施。
为了使水果在输送的过程中不遭受***，进而出现在北方的市场上。在比较大型的商场里面可以见到，水果蔬菜这些需要保鲜的食材都是以摆放在风幕柜里的形式出现在人们的视野的，这样能够维持水果和蔬菜中的***含量，因此风幕柜已经成为我们生活中不可缺少的电器了，并且风幕柜的需求量随着人们生活水平的不断提升而增加。利用风幕柜储藏水果，这样水果就能够维持营养的较佳状态，因而在冬天也能够让我们在饮食方面更健康。
