厨房设备
要使酒店厨房设备布局更利于经营的做法可以是：酒店厨房设备的布局，根据就餐人数、功能***、卫生防疫要求及使用的方便性、安全性、合理性进行的，共有四大项原则。
1. 卫生
厨房设备的布局，应该考虑方便清扫和维修，燃气设备之间应该留有0.3m的距离。设备排放列位后，把一些死角的地方用拼板补位，防止在使用过程中留有卫生死角。
2. 分区明确
设备布局要依据食物的特性安排，冷热分开（灶具和冰箱等制冷设备分开放置）、生熟分开（调理类设备分区）、干湿分开（干货、调味类和鲜活类原材料储存设备分开）。
3.符合厨房出产流程厨房设备的布局，应该按进货、验收、粗加工、精加工、烹调、备餐等流程适当配置，防止厨房各工序交叉错位，影响工作效率。
4.合理、方便
设备用具尽可能配套，并力求布局合理，方便使用。厨房设备之间的通道不应该小于1.6m，工作区的通道不可窄于1.2m，一般通道不得窄于0.8m。 厨师烹饪操作区域的位置不能小于800㎜，打荷区域位置不能小于1500㎜。 以上四项原则了。如果不按照以上原则，厨房设备布局设计不合理，就会造成后厨人员工作混乱，干扰，效率低下，原材料无法进行科学的管理。如果清洁、卫生方面发生交叉，就会危害就餐人员的健康，可能造成***事故。
名称：运水式不锈钢油烟净化一体烟罩
产品尺寸可定制，包安装培训。
产品特点：，环保，节能，真正无烟无油无味，手续齐全，环保检测过关，是专为饮食业开发的大型食业油烟净化设备，本机根据双膜理论，采用碰撞，洗涤，吸收，过滤的工艺，净化烹饪过程中产生的雾、气味等物质。在净化设备中设置了气体收集、反应吸收、洗涤济循环、机器过滤器、气体输送、降温防火等结构单元，将气体收集、净化、输送集于一体。
与传统油烟净化工艺相比，极大的简化了油烟净化工艺。
大型锯骨机
种类锯骨机电压380（V）型号ZW-300大型锯骨机外形尺寸700（L）×650(W) ×1610(H）（mm）功率1.5（kw）适用范围肉制品加工厂设备、冷冻食品厂设备、休闲食品厂设备、中餐店设备、西餐店设备、其他产品用途适用于各类动物骨头、冷冻肉等切割.
用途：采用用新的技术和不锈钢制造，电机和驱动机构布置合理，动力强大，运转平稳，锯条的上侧的下方均在大型锯骨机布置有合金导向快，使锯条运行平直。适用于各类动物骨头、冷冻肉等切割。适合餐厅、工厂、***厨房等使用。
特性：
1. 大型落地式锯骨机，固定工作台
2. 可移开助推系统，按钮控制
3. 电机制动系统，电机保护系统
4. ***可拆装防护门装置
5. 锯带张紧装置自动报警系统
6. 微动开关系统
7. 全不锈钢设计
机器尺寸：700（L）×650(W) ×1610(H)mm
台面尺寸：690（L）×640(W)mm
切割尺寸：285（H）×300(W)mm
马力：1.5KW
电源：380V三相
燃气蒸箱（双门）
蒸柜炉内由上身柜体及下身底座胆组成，炉身采用不锈钢板，自动排出过压蒸汽。下支架用40X40X4mm角铁并加涂防锈漆，使炉身外 观优美并坚固。
配置不锈钢自动供水水箱一个，安全点火棒一支，及配套托盘。可根据厨房现场订做其它异形款式各种规格。 型号产品名称规格燃气接口给水排水ZX-50KG燃气双门蒸箱1250x1000x1700mmDG40DG15DG40ZX-75KG燃气双门蒸箱1300x1100x1750mmDG40DG15DG40ZX-100KG燃气双门蒸箱1350x1150x1800mmDG40DG15DG40
