商用炉灶厂家教你商用厨房设计注意是事项
1、尽量缩短输送流程，使路向分明，完善厨房内抽气系统，保持空气流通及无闷热感，符合厨房关于消防、卫生、环保要求，条件应许的可以安装油烟净化一体机，油烟净化率高，油烟排放也方便，条件一般的可以安装一般的抽排系统。
2、厨房地面用不吸潮并防滑的瓷地砖铺设，靠炉灶一侧应设排水明沟排水沟上要盖隔渣网以便冲刷清洗和处理废料垃圾。
3、有条件的饭店厨房区域应建员工专用卫生间并与外界隔绝开来。
4、厨房内除加工部分设置足够数量的洗涤池外必须在生产作业线上设置数个专门的洗手槽。洗碗间的位置，以紧靠餐厅和厨房，方便传递脏的餐具和厨房用具为佳。
目前市场上关于商用灶类型品牌都很多，商家使用的炉灶究竟该如何选择适合自己的产品，一般从以下几点内容考虑：
（1）安全环保 产品的选材是否符合***安全标准 （2）好用实在 是否操作简单不复杂 噪音是否大
（3）质量耐用 使用寿命多久 会不会反复坏 （4）节能减排 能耗多少是否省钱 是否会对身体健康有影响
（5）***服务 出现问题是否能及时处理 （6）火力稳定做出来的味道才会美味,灵活调控和稳定都很重要。
除了以上几点还需要根据自身情况考虑，毕竟购买商灶是为了做生意，做生意还需要从长远角度考虑。
星级酒店厨房解决方案
星级酒店在装饰、设备方面都十分豪华，包含各种各样的餐厅，较大规模的宴会厅等，综合服务比较齐全，是社交、会议、***、购物、消遣、***等活动中心。星级酒店需要有布局合理、装饰豪华的中餐厅，至少能提供2种风味的中餐；有布局合理、装饰豪华的西餐厅，配专门的西餐厨房；有独具特色，格调高雅的咖啡厅，能提供自助早餐、西餐正餐；有适当的小宴会厅，有封闭的酒吧间；餐厅、酒吧的主管、领班和服务员能供服务。
学校食堂餐厅解决方案
（1）大规模的配送性。对于数量众多的高校食堂，有时单独设有加工配送站（如米饭加工生产线和副食粗加工生产线等），经加工后配送至各个食堂。该特性可相对节省各个食堂中副食粗加工、米饭加工等的人员、设施和空间。
（2）管理上的信息性。在当今信息时代，高校食堂已取消"票物"交易形式，采用更安全、更便于管理的饭卡形式。该特性要求食堂内应有网络系统。
