诸城华明机械生产的真空拌馅机是参照同类产品的特点，同时结合我国肉制品工艺特点自行研制开发的一种新型产品，它通过真空装置使物料处于负压状态。
真空拌馅机
拌馅机操作使用：
1. 使用前的准备和检查：
2. 将拌馅机安放在水平工作位置，使机器工作平稳。
3. 检查电源电压是否与本机使用电压相符合。
4. 在外罩接记处可靠接地，
5. 要有***电工将机器电源线接在全极断开的电源开关（空气开关）上，接通电源，按下正转与反转按钮，看机器运转是否正常，无异常声音时方可使用。
6. 每个月定期从加油点加注适量钙基润滑脂
7. 检查料斗内有无其它***，料斗翻转是否灵活，料斗是否固定可靠。
8. 按下正转或反转按钮，将待混合物料倒入料斗内，视物料混合均匀后（均匀程度可由用户自己掌握），断开电源打开上盖，待搅拌器停止运转后，拨开料斗，将料斗向前翻转90;即可将物料取出
9. 机器在工作中严禁将手或其他***放入料斗内，以免发生***！拌馅机不要用于搅拌面团及粘稠度过大的物料,以防损坏机器!
空拌馅机在真空状态下，旋转的双轴多桨叶结构搅拌轴使物料翻滚并作顺时针、逆时针方向的来回运转，使肉料和淀粉、盐及香辛料等辅料充分混合、均匀搅拌；在真空状态下,馅料搅拌均匀,充分膨胀,弹性好,色泽鲜艳并大限度地提高蛋白质。能限度地提取蛋白；搅拌后的肉料肉质紧密、无气泡、色泽鲜艳、弹性好。 电脑控制，可通过人机界面进行各种参数的设置， 自动运转，自动出料(气动开门)。
每根搅拌轴两端的轴承座内采用多层密封结构，防止真空泄漏、肉料外溢及润滑油渗入。