面筋煮制
待逐一制完后．取锅上火掺3000克清水，烧开后改微火．然后从面筋串抽掉其中的一根竹筷，再放入开水锅中煮至浮起。这时还要煮l一2分钟才逐一抽去剩下的筷子．当煮至面筋成熟且有弹性时，捞出来置凉水中，漂凉再捞出。
面筋割制
制好的面筋串再穿上竹筷．用螺旋刀法切成0．6厘米宽呈螺旋状(每只7～8圈)的面筋串。
由于烤面筋是个小本生意，因此***商加盟其中也不需要花费太多的钱。从行业内的要求水平来看，***商的资金投入多需要5万元左右，一线城市加盟开店，房租高，物价贵，人员工资支出高，因此投入多。想要开一家收益不错，成本稍少的***商可以选择在二线城市加盟，资金需要大概3万元上下。如果***商只有不到1万元的创业开店资金，那么可以选择在县级城市加盟开店，成本低，但收益好，性价比较高。面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金***捞出，即是“油面筋”或称“面筋泡”。
面筋***不仅可以受到非常好的利润回报，而且不用耗费太多精力开店，总部会提供诸多的帮扶优惠，例如：1、运营支持。总部会不定时专派管理人员***指导如何运营，为其制定科学合理的发展计划。2、技术支持。总部免费培训***商，掌握产品的制作工艺。3、宣传支持。这时还要煮l一2分钟才逐一抽去剩下的筷子．当煮至面筋成熟且有弹性时，捞出来置凉水中，漂凉再捞出。不需要***商花费一分钱，总部免费为所有加盟店宣传造势，提高度。
