咖啡豆
咖啡豆的风味也是另一个考虑因素。内行人选咖啡豆,倒不见得是看颗粒的大小,咖啡豆在品相上,有可能存在大小不一,例如埃塞俄比亚豆的特性大小不一属于正常现象。其次是色泽,日晒豆在颜色上不论生豆或是熟豆都会存在颜色不一,是正常现象,切勿单方面自行解读书中或是资料中的浅见,将所有咖啡豆都一概而论。2、咖啡粉:咖啡粉采用中细粒度,装满粉槽,装粉的时候适当振动粉槽让咖啡粉均匀分布,装满以后,用手指轻轻按压表面,使粉更密实一些。相对来说,中深烘的咖啡豆相比浅烘豆更易出油,浅烘豆则不出油或少量出油。总之在选购咖啡时应注意其新鲜度、香味和有陈味。
Espresso看着浓,咖啡是不是高呢?
不是,因为Espresso萃取时间短,咖啡反而更少,但一些罗布斯塔拼配的意式豆会高一些。但别小看意大利人,他们用摩卡壶把一壶咖啡翻来覆去煮5遍,就为了把咖啡全煮出来,称之“学生咖啡”,专门用来学习提神,年轻真好。 其实红茶,绿茶,可乐,巧克力里都有咖啡,不用说这种功能饮料咖啡早已爆表,只要摄入量适当,并无大碍。 此外,咖啡里还有些油脂类的东东,被人认为会提高胆固醇,属不健康物质。咖啡益处|暖心你整个冬日暖胃的方法有很多,像我一样捧上一杯咖啡,享受冬日的阳光。这个解决方案更简单,滤纸滤一下,就都滤掉了。因此用有过滤的滴滤壶虹吸壶冲咖啡,都是比较健康的喝法。
总结一下,健康喝咖啡,遵守以下几点:
1、别过量,一天两三杯可以了;
2、选择好品种,选择现磨,少喝速溶;
3、学会享受黑咖啡,不加奶加糖;
4、用快速的萃取方式制作咖啡,如滴滤、虹吸,有滤纸为佳。 好了,掌握了健康的喝法以及咖啡的原理,您就可以随心所欲地hold住有益物质,避开无益成分,安心地端起咖啡杯,向着那腰也不酸,腿也不疼。