安装面包柜要注意的问题有哪些：由于面包展示柜需要电源供电，所以在平时经营中不能有水进入制冷机内部，面包柜定制设计提醒平时 维护时也要注意不能用水冲洗，以免引起电路故障。面包柜应放在使用环境较好，通风较好的地方，不可受太阳直射或放在烤炉间使用，面包柜定制设计建议环境温度不超过35℃。面包柜电源必须使用***插座，插座和电源线的电流容量应不小于我公司规定A数，插座必须可靠接地。面包展示柜常用于西点面包烘焙店，分为单面展示柜，双面中岛展示柜，蛋糕样品柜等。
货架成了企业需要关注的重要事项，下面就谈谈仓储货架的验收标准。确认收到的货架是否数量按订单的交货，各种配件齐全，颜色对样品，包装符合要求。货架整体安装精度检测。1、货架片垂直偏差不大于10mm。2、同层横梁高度偏差10mm。3、相邻货架片立柱底部中心距偏差2mm。让展柜显出别样情调---与颜色有关红色：是一种较具刺激性的颜色，它给人以燃烧感。4、同一巷道同列货架片错位偏差不大于5mm。
蛋糕柜如何进行除霜？1、自然除霜：拔掉电源，打开冷冻室的门，让冷冻室温度与外界温度自然平衡，从而达到除霜的目的。优点；省电、省力。缺点；时间长。2、加温除霜：拔掉电源，在冷冻室里放置热水或其他热源，使其达到除霜的目的。优点；2、禁止阳光直接照耀展柜，不可避免时，可以用窗布或太阳伞等遮光，避免漆膜褪色或过早老化，要远离暖气及热源，避免高温使面包展柜开裂变形或漆膜掉落。省时。缺点；消耗其他能源。 3、自动除霜：应用在间冷式超市蛋糕柜上。其特点是化霜过程不但能自动定时，而且还能在化霜时使制冷压缩机自动停止工作，同时接通化霜电热丝电路。化霜达到要求后，能自动停止化霜过程，制冷压缩机***工作。
