休闲食品中爱的还是鸭掌，那种香味让你久久不能忘，每次购物都会买来好多的鸭掌，让自己吃个尽兴，今天一时兴起，要亲手制作自己喜欢的鸭掌。去查了一下，掌握了它的制作方法，让我们一起来学习制作吧。
1、将鸭掌放入滚水中汆烫1分钟后，捞出放入冷水中冲凉。
2、将鸭掌转微火煮滚后续煮约10分钟即关火，接着浸泡约30分钟后捞出鸭掌，即可吹凉、晾干，备用。
3、热油锅至约160℃，将作法2的鸭掌放入锅中，以中火炸约30秒至表面焦香即完成。
让休闲食品在家就能方便吃的到，自己亲手制作的鸭掌，会有另一番味道，感受到其中的快乐让你更喜欢。
***鸭很美味，是人们餐桌上不可缺少的美味佳肴，那么***鸭如何在家里面自己制作呢？自制***鸭有哪几个步骤呢？下面我们就一起来了解一下：
首先要准备的原料有：***鸭半只；大葱、姜片、八角、花椒、料酒、酱油、砂糖、；蜂蜜、清水。
准备好了原材料，就开始做了，按照下面的步骤：
、鸿雁食品牌的半只***鸭，洗干净，用涂抹鸭子的里外。
第二、将鸭子放在一个稍大的容器里，放入酱油三汤勺。
第三、放入料酒2汤勺，八角1颗，花椒1小把，大葱2段，姜片3片，砂糖1小勺。
第四、将所有调料调匀，将鸭子腌制在调料中，保鲜膜盖上，放入冰箱里，腌制12小时。
第五、蜂蜜与清水按1：1比例调匀，均匀涂在腌制好的鸭子表皮。
第六、涂抹好蜂蜜的鸭子稍稍风干，烤盘中铺上锡纸，将鸭子放在烤盘中，烤箱预热180度，烤盘放在中层，烤制30分钟。
第七、烤制30分钟以后，将鸭子从烤箱中拿出来，稍微凉一点，将烤出来的鸭子油倒到别的容器中，再在鸭子的表面均匀涂上一层蜂蜜水，稍微凉干，再放入烤箱，160度，再烤制30分钟。
我们经常的说鸭产品、鸭产品，那么鸭产品究竟有几种分类呢？常说的鸭产品主要有鸭翅、鸭舌、鸭胗、鸭肠、鸭掌等鸭子的各部位；下面我们就一起来一一的了解一下：
首先来看一下鸭翅， 鸭翅富含***所需各种微量元素，富含蛋白质，脂肪含量很少，肉质细腻可口；
接下来我们来看一下鸭舌，鸭胗，鸭舌，可经各种调料做成各种风味的鸭舌美餐，如香辣卤鸭舌，麻辣鸭舌，赣南酱鸭舌，糟鸭舌，酱鸭舌-辣，脆卤鸭舌。鸭胗，本身新鲜爽目，经过各种佐料烹饪可做出各种风味，适合所有人的口味，随君喜好可做出居家，待客皆可的美味。新鲜爽口有润泽，肉质坚韧有嚼劲而不油腻。
后我们来看一下鸭肠，鸭掌；鸭肠富含蛋白质、B族***、***C、***A和钙、铁等微量元素。对***新陈代谢，***、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。鸭掌，掌中之宝也！百花鸭掌：鲜嫩爽口，栗肉烧鸭掌：色泽金黄，栗肉糯香，鸭掌鲜嫩，香菇焖鸭掌：鲜嫩醇香，香卤鸭掌：鲜香爽口，砂锅鸭掌：软滑而鲜香，铁板鸭掌：鲜嫩可口！
鸭苗的选取时间能够直接影响成鸭的成活率和质量，所以对于很多的养殖企业，对于鸭苗的选取时间也是十分重要的，可是有很多的养殖企业家并没有注意到这个事情，虽然时间看起来影响不大，但是如果我们成批量的购买鸭苗，对于选取时间就一定要多加注意了。
有很多的养殖户在同一家购买同一批的鸭苗，但是成活率却大大不同，就是因为我们购买的时间不同。有的养殖户是在小鸭出壳后直接将鸭苗买回，这个时间购买鸭苗实际上就是错误的。因为小鸭子刚刚孵出后对于环境会有一个适应的过程，包括温度、空气干湿度和气压都需要一段时间的适应，如果我们在这个鸭苗正在适应环境的过程中就将其移动，那么在运送过程中产生的颠簸和空气冲力都会影响鸭苗的抵抗力，造成成活率降低。有的养殖户为了能买回比较健壮的鸭苗有时候会把时间定的很晚，等到鸭苗基本上都生长的健壮之后才进行购买，其实这个也不是科学的，因为鸭子虽然是比较容易养殖的家禽类，但是它的生理结构非常的简单，如果鸭苗超过了一周，基本上它的进食都已经是固定的，如果在这个时候强行更换环境和饮食，对鸭子的消化系统来说也是一个伤害，适应力差的鸭苗将很难度过这个改变。
