影响大米价格降低的原因有哪些？
进入十月份之后，随着各个大米生产区中新稻的陆续上市，大米企业的开机率也较上个月有了不同程度的上升，然而大米的走货却十分的艰难，且对后市的信心极度不佳，供应方农户对新稻价格不认可、惜售不卖，需求方米企表示稻子质量差，暂不会提价收购，双方进入了购销僵持状态，即便这样，短期内大米现货价格也难有抬头的机会，未来局部地区或现小幅下跌的态势。
十月份虽然在天气上利于大米的贮存，但是这个季节并非大米的消费旺季，近几年居民消费观念的转变，使得经销商备货不积极，新米上市备货也是一拖再拖，随用随采已成为常态，这就是当前现状大米销售不佳的原因之一，往常的这个季节，大米企业早已经是开足马力加班加点的生产，然而今年却异常的冷清。
当前东北产区黑龙江圆粒大米陆续上市中，月底前将进入供应高峰期，或因新米价格高，市场认可度低，工厂多是新陈掺兑加工，长粒大米价格持续稳定，目前正是新稻集中收割期，一周后新稻集中供应上市，短期内新米价格走高的概率不大。
一方面，新米还未到集中供应期，新稻上市量增加，大米企业开机率较当前还会有进一步的上升，到时候大米的价格仍有一定的回落空间，另一方面，部分工厂均有陈稻库存新陈掺兑米还有一定的库存，一定程度上将***新米价的走高，所以短期内大米的价格，将呈稳中偏弱的态势，局部地区仍有下跌的可能。
有关大米的相关历史
在我们吃的众多主食之中，大米只是其中的之一，你知道吗，其实在唐代的时候，大米就已经是我们的主要粮食了，我们在诗圣杜甫的诗词之中便能够了解到，只不过当时的朝代称大米为稻米罢了。
在我国稻子已有6900多年的种植历史，并行成了独特的稻米文化，用稻米做成的粽子，是中国饮食文化的特产之一，它不仅味道佳美，而且沉淀了丰厚的文化底蕴，粽子的雏形，是原始人在地上挖坑盛水，把用叶子包裹起来的植物种子放在水中，再把烧的滚烫的石头投入其中，使植物种子成熟。
随着水稻栽培的扩展，这种用叶子包裹稻米烧煮作为食物的方法流传开来，春秋时，人们用菰叶包黍米成牛角状，称为"角黍"，也有用竹筒的，称之筒粽，到了晋代粽子已成为民间的家常食品，粽子之所以同端午节联系起来，在我国也有着不同的说法。
稻子分为粳稻和糯稻，用它们碾出的米则分别称为粳米和糯米，糯米可以制作年糕，糍粑等特色食品还可以酿造香甜可口的糯米。
买大米时需要注意的事项
大米是我们很重要的主食，平时饿了吃一大碗米饭那叫一个满足，而且米饭可以养0胃，这是很多人都懂得，因此对于经常胃疼、胃痛者可以吃些米饭，少吃些辛辣食物，尤其是对于体质较差者，可以常吃些米饭，能够改善体质。
而且米饭还可以提高人们的睡眠，因此对于睡眠不好，经常失0眠者，可以在晚上吃些米饭哦，对于患有腹泻症状者，也可以吃些米饭，因为腹泻者，吃油腻的食物会加重病症，米饭具有改善我们视力的***，这是很多人不知道的，对于经常玩手机者应吃些米饭，消除眼疲劳。
所以说米饭的好处可是非常多的，但是很多人在去买大米时，只会看看生产日期和价钱，其实这样是不对的，我们除了看这些还要记住看一下重要的信息，首先看这里的详细列表，看看有没有GB这2个字，GB是***强制性***标准，是由***标准化机构颁发的，年限是5年，过了5年之后就会修订从新制定，如果买的大米袋上没有这个GB的话就一定要小心，可能是没有生产批准的
怎样辨别大米的新旧程度？
大米饭的营养十分丰富，是我国人民的主要食粮之一，在每百克大米饭中，含蛋白质(蛋白质食品)6.7克，脂肪0.9克，碳水化合物77.6克，粗纤维0.3克，钙(钙食品)7毫克，磷136毫克，铁(铁食品)2.3毫克，***B1 0.16毫克，***(***食品)B2 0.05毫克，烟酸1毫克以及蛋氨酸125毫克，缬氨酸394毫克，亮氨酸610毫克，异亮氨酸251毫克，苏氨酸280毫克，丙氨酸394毫克，色氨酸122毫克，赖氨酸255毫克等多种营养物质。
??我们去买大米时一定要注意，现在有一些不少商家为了追求利益会把陈米当新鲜大米卖，今天小编就教大家如何识别。
虽然说吃陈米没有什么害处，但是也没有一点好处，因为大米里含有脂肪、蛋白质、淀粉，这些成分都会因为储存的时间而受到影响。而且时间一长，大米的品质就下降，煮出来的米粘度、质感都不如从前，米的香味也没有了。
那么我们要如何识别呢？其实方法很简单，我们只需一张纸巾，把大米放进去，紧握十几秒，十几秒后我们打开看看纸巾，如果出现了星星点点的油渍，或有淡***的油渍印记，就很有可能遇到陈米。
