广东利群膳食管理服务有限公司***承做团餐、城市快餐、O2O线上线下订餐配送服务、承接集团饭堂与饭堂托管业务的膳食管理服务公司。公司专注为客户提供绿色、安全、健康、营养的饮食服务。
厨房做餐规章
1条不选用、切配、烹调、出售腐bai、变质、***的食品；
第二条块状食品必须充分加热，烧熟煮透，防止外熟内生；
第三条隔夜、隔餐及外购熟食应回锅彻底加热；
第四条炒菜、烧煮食品勤翻动；
第五条不使用未消毒的餐具、容器存放熟食品；
第六条 刀、板、盆、抹布用后清洗消毒，不使用勺品味；食品及容器不落地存放；
第七条 工作结束后，调料加盖，做好工具、容器；灶上、灶下；地面、墙面的清洁卫生。
第八条 操作人员应注意个人卫生穿戴清洁的工作衣帽，不留长指甲，不留长发和胡须，不吸烟，不随地吐痰等。
第九条 应具备盛放一个餐次的密封垃圾容器并做到班产班清。
食堂承包
承包商是否具备规模化经营。良好的合作必须建立在承包商健康的赢利模式之上，庞大的采购量是价格竞争力的基础，规模化营运可进一步控制和缩减经营成本，为客户提供更好的服务。
承包商是否具有成功的饭堂食堂管理模式。因为食堂生意都是分散管理的，当老板不可能只顾一家工厂，那么靠什么来维持每个饭堂的出品、卫生、服务的质量稳定呢？应要求承包商解说及提供管理模式，实地考查管理模式的实施效果。
原材料配送方式 发包方：计划每日需求量，自己定制菜单。 承包方：负责配送粮油、肉类、配料、蔬菜等，每月结账一次。 八、厨房设计装修承包方式 发包方：提供场地、计划就餐人数和基本功能。良好的合作必须建立在承包商健康的赢利模式之上，庞大的采购量是价格竞争力的基础，规模化营运可进一步控制和缩减经营成本，为客户提供更好的服务。 承包方：负责厨房优化设计、装修和厨房设备生产、安装的全l套式服务，完工验收后结算。
膳食承包优点：健康卫生
卫生状况是对食堂承包来说至关重要，因为食堂承包企业近年来总是会发生中了毒事件，因此，食堂承包的卫生状况一直令人担忧。因为食堂承包消费对象往往是大量的群体，因此，不能因为数量众多就导致卫生健康条件的下滑。作为食堂承包的包装，也必须做到健康卫生，这是包装必须坚持的原创。作为食堂承包的包装，也必须做到健康卫生，这是包装必须坚持的原创。
