制冷室温度：将冷藏室的温度设置在4到8度之间。制作形式不一样麻辣烫是由调味工在后厨将汤卤制好，端往前台，由客人点菜并自行烫涮而食。如果恒温器是机械式的，则应根据季节温度调节齿轮。在夏季，齿轮应调整到1-2，春季和秋季应调整为3，冬季应调整为4-5。冷冻室的温度约为零下18度，冷藏室的温度在0-10度之间，而***在4-8度之间更好。定期清洁：定期清洁冰箱内部，确保卫生，无污染。长时间使用冰箱时，冰箱内部会产生难闻的气味，甚至滋生***，影响食物原有的味道，使物质变质和腐烂。因此，在将冰箱用于一端之后，需要将盒子中的食物取出并使冰箱大大卫生。
麻辣烫菜品展示柜的***方法：
1.定时清洁设备的制冷设备如：压缩机和冷凝器。
2.麻辣烫菜品展示柜的背面非常容易长尘土，类似很不利于其散热，对此状态可用鸡毛帚把尘土去掉。
3.面包柜长时间不使用时，应切断电源插头，将柜内擦拭干净，待柜内充分干燥后，将箱门关好。
4.新购买机器使用前,***行5小时空柜通电运行停机后不可立即启动,需等待5分钟以上,以免烧坏制冷机组。一般面包柜的温控器的档位需根据季节、环境温度、使用情况来适当进行调整。
工作一段时间后就会达到平衡状态各处的温度相差不大，因此局部不结霜或结霜的多少不能作为判定超市点菜柜制冷效果好坏的标准，同时用户是否掌握点菜柜的正确使用方法也是重要的判断方法。我们对传统的饮食品种在精致化、规范化、标准化等方面下功夫，同时再以现代经营的方式去加以精心包装，从而把一些老百姓喜闻乐见、经济实惠的市井美食改头换面de推向了市场。点菜柜内熟食不要放的太多，熟食与水果之间应留有空间，方便冷气的循环，点菜柜应放在通风良好、无太阳直晒的阴凉地方，只有正确使用才能保证点菜柜的正常工作和日常***。
点菜柜内熟食不要放的太多，熟食与水果之间应留有空间，方便冷气的循环，点菜柜应放在通风良好、无太阳直晒的阴凉地方，只有正确使用才能保证点菜柜的正常工作和日常***。