小型***厨房怎么建？
要素1：物流是关键
物流状态包括在车间外有足够的停车装载和卸载位置。例如，车间外停车场的宽度优于12米，以满足超过三辆厢式货车的装卸。电磁炉设备出现问题后，要先切断电源，打电话让******人员过来维修，切忌自己私自拆开维修。工厂的大门尽可能靠近交通主干道。辅助道路的道路状况相对较差，道路狭窄。辅助道路越长，运输越不利。辅助道路的道路质量必须良好。如果辅助道路缺乏硬化并且不便于维护，建议放弃。
要素2：环境保护非常重要
出于企业责任，***政策等原因，无论工厂建筑有多好，缺乏环保都是无用的。环保方案主要是看污水是否在管理中，是否有排污许可证或是否可以获得污水许可证。在传统的新闻编辑模式下，记者从属于单一媒体，所产生的信息也适用于他们所在媒体的受众。污水处理是所有企业中难的问题。这个问题解决了，其他问题得到妥善处理。通过水罩和烟气净化可以有效地处理烟灰。固体废物有卫生的部门，成本不高。然而，许多公司在***厨房选址后未能审查图纸，即他们没有考虑环保设施，而且污水处理问题不符合标准。
***厨房专用设备（中德）
设备描述：合资设备，从切割蔬菜到多次冲洗自动化加工设备。
性能：切割--提升--修整--卧式混流喷冲清洗--二次卧式混流喷冲清洗。
动能：选配多种规则刀盘，切割多种规格物料。
螺旋水流清洗，链板带提升物料，孔板去杂分离杂质与物料，水源过滤后重新补给槽体。
功能：每小时加工量300-1000公斤。
***厨房设备建设解决方案
***厨房设备施工解决方案
***厨房的优势主要体现在以下几个方面：
运营模式优势：
？ 1.可以专注于采购，生产，控制价格，降低成本。
2.可以集中收集和存储，减少电力资源的使用，并有效控制能源成本。
？3。它可以集中和处理，清除和解冻，并减少水和电等能源控制。
？4。可以减少设备的使用和准备，环保和节能。
？5。合理使用人力可以大大减少人力资源的浪费，同时有效控制人员流失，保证菜品质量。
6.成品的质量和味道的均匀性更加明显。这种快餐分配在概念上更接近标准化类别。
7.“***厨房”可以作为主要的***和技术改革方向，分散的连锁店和小型快餐店将不再转移有限的财力和物力资源，从而简化了技术***的运作。
？8。它可以快速有效地响应各个销售网点的订购要求，实现多品种，小批量，配送服务，降低物流成本。
?
1
主要功能
？ 1.集中采购功能：***厨房为收集链中需求增加的各种项目之后，***图书馆和市场供应部门将制定采购计划，以均匀地从市场上采购的原辅材料。
2，生产加工功能：***厨房应根据统一的品种规格和质量要求，将大批量采购的原料加工成成品或半成品。
3.检查功能：购买的原料和辅助材料和成品或半成品的质量检验被执行，使得原辅材料不进入生产和加工过程中，和非符合成品或者半成品不会从***厨房出来。
4，统一包装功能：在***厨房，根据连锁企业的通用包装形象的要求，对各种成品或半成品进行一定程度的统一包装。
5，冷冻存储功能：***厨房需要配备冷冻储存设备，一个是存储和处理前的原材料，和另一种是成品或半成品已经被存储和包装，但还没有被传递到连锁店。
6.运输功能：***厨房应配备运输车辆。根据每家商店的需求计划，产品将按时按照数量交付给连锁店。 7.信息处理功能：***厨房合格连锁店之间有计算机网络，及时了解每个商店的需求计划，并按计划***各种产品的生产和加工。
***厨房跟传统厨房的区别？
***厨房与传统厨房的不同之处在于，***厨房主要用于直接加入公司的餐饮业。它在冷藏车中分配餐具，所有直营店实行统一采购和分销。建立***厨房是统一加工的必要保证中国餐饮业链条的一个问题是餐具不能均匀加工，导致同一品种的食品质量不稳定。传统厨房的购买方式除了毛茸茸的肚子和鸭肠等干货外，所有新鲜蔬菜都是直接购买的。通过***厨房，这种分销模式节省了传统配送成本的约30％。***厨房采用宽敞的***室。购买，选择蔬菜，切菜，调味料等所有环节都是负责任的。半成品和调整后的调味料在规定时间内一起运输到分支机构。