红薯中常带有矿物针对保持和调整身体作用，起着非常重要的***，含有的钙和镁，能够防止骨质疏松。红薯木薯发霉淀粉回购和地瓜粉条持续了红薯的防止硬底化***，关键是其所具备的水除臭氧***造成的，红薯含有粘液蛋白质能维持血管壁的延展性，避免粥样硬底化；红薯中的绿原酸，能***色素的造成，避免雀班和老人斑的出现。红着还能抑止皮肤脆化，维持皮肤延展性，缓解***的系统进程。
发霉淀粉回购大多数用于熘、滑、炒等烹调手法。这种烹饪方法的相互特性是：旺火速学。用这类方式烹调的菜肴，大部分不带汤。可是因为烹调时添加了一些料汁调味品和原料自身 出水量，使菜肴看起来汤底增加了，根据勾芡，使液汁的浓砂浆稠度提升了，并附在原料的表面，进而做到菜肴光泽度、滑嫩、细嫩和美味的特色美食。勾芡一般用二种方式。一种是木薯淀粉汁加调味料，别名“对汁”，多用于火力点旺，更快的熘、爆等方式烹调的菜肴。另一种是单纯性的木薯淀粉汁，又叫“湿淀粉”，多用于一般的烧菜。
淀粉是以谷类、薯类、豆类为原料，不经过任何化学方法处理，也不改变发霉淀粉回购内在的物理和化学特性加工而成的。
保存注意事项，防潮湿：发霉淀粉回购容易吸湿膨胀甚至发霉。因此，在保存过程中必须保持干燥，防止潮湿，一般情况下，相对湿度不超过70%为宜，并注意通风。防止异味：由于淀粉吸水性很强，在吸湿的同时，吸收异味的性能也很强。所以，保存时应防止与有异味的商品一起存放。如果沾染上异味，可以进行晾晒，以减轻或消除异味。
