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微波高温膨化干燥设备
高温膨化技术是一种现代化的机械挤压成型技术结合比较古老的油炸膨化技术生产膨化食品的一种方式。烘焙技术、微波技术等新型膨化技术也应属于这个范畴,这里所说的高温膨化技术是指工业生产常用的油炸膨化或砂炒膨化,其中以油炸膨化为常见,因为砂炒膨化对砂的质量要求较高,且食品膨化后去砂工艺要求高。
高温膨化食品的生产原料以面粉、玉米淀粉和薯类淀粉为主。当食品原料经蒸汽蒸煮时,其中的淀粉发生糊化即α化,此时淀粉分子间氢键断开,水分进入淀粉微晶间隙,由于高温蒸汽和高速搅拌作用,淀粉快速大量地不可逆吸收水分。再经冷却处理,淀粉又发生老化即β化,淀粉颗粒高度晶格化,包裹住在糊化时吸收的水分。在高温处理(油炸或砂炒)时,淀粉微晶粒中水分急剧汽化喷出,促使形成孔隙疏松结构以达到膨化
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微波杀菌优缺点
1、微波杀菌的优点
①时间短且速度快
微波利用其选择透射作用,使食品内外均匀,迅速升温杀灭***。处理时间大大缩短。在强功率密度强度下甚至只要几秒或数十秒即达满意效果。
②低温杀菌可保证食品质量
微波杀菌比常规热力杀菌在较低温度、较短的时间内就能获得较好的灭虫杀菌效果,而且无外来物污染,能够保留更多的有效成分,保持原有的色、香、味等。杀菌彻底
微波的穿透性使表面与内部同时受热,并且热效应和非热效应共同作用,杀菌效果好。
效高,节约能源,操控方便
微波可直接使食品内部介质分子产生热效应,微波能可被屏蔽,而且装置本身不被加热,不需传热介质,因此,能量损失少,效率比其他方法高。 次数用完API KEY 超过次数限制
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焚烧炉是一种将废气、废液、固体废弃物体燃料、***垃圾、生活废品、动物尸等进行高温焚烧,达到量化数减少或缩小的一种环保设备,同时达到利用部分焚烧介质的热能的一种产品。
从不同的角度有很多种分类方法。按焚烧室分类可分为:单室焚烧炉、多室焚烧炉。而根据燃烧烟气和垃圾移动的方向的关系可将炉体分为顺流式、逆流式 交流式和二次流式。还可以按照固定方式分为固定焚烧炉和可移动焚烧炉。
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为增强生活垃圾焚烧的效果,经常在焚烧中应用热分解和气化(熔融)技术。炉排焚烧炉原理为:将垃圾供应到耐热铸铁(钢)的炉排上,从炉排下部通风,使垃圾燃烧。流化床焚烧炉的焚烧原理为:在塔型炉底部多孔管中通风,使其上砂层流动形成流动层,粉碎后的垃圾被投入后,在炉内与流动砂(650~800℃)接触,从而瞬间燃烧,燃烧后的灰分被燃烧气体带到烟气处理系统。气化熔融炉的焚烧原理为:先将垃圾在 450~600℃的还原性气体中热分解为可燃性气体以及以炭为主的固体残渣,然后再进行燃烧并熔融。焚烧炉的设计时要综合考虑工厂的处理规模、待处理垃圾的性质、炉排机械负荷和热负荷、燃烧室热负荷、燃烧室出口温度和烟气滞留时间以及热灼减率等来进行设计。