钙果的牧用价值
中华钙果贴近地面处的茎较硬，不怕牛的过度啃食；二是中华钙果生长旺，被啃食后可立即大量复生。在灌木树种中，沙棘、酸枣、树莓等树种也可放牧，但浑身是刺，给放牧带来不便。而中华钙果茎细柔软，叶量大，茎叶均无刺，不仅不钩挂牛羊皮毛，而且啃食方便。中华钙果茎叶中不仅含有牛羊所需的糖、蛋白质等一般营养，而且含钙量极高分别为3.65%和3.75%，是牛羊骨格发育的重要补钙来源，因而在利用中华钙果对荒山荒坡水土保持、果用的过程中，可结合放牧提高其种植的综合经济效益。当然在放牧区，果实的效益将降为次要地位。
钙果的营养价值和***
欧李果是一种难得的高钙水果，平时人们食用以后能起到明显补钙作用，可以预防骨关节***，也能促进骨骼发育。另外欧李果中还含有多种***和丰富的酸性成分，这些营养物质被***吸收以后能调理肠胃，提高肠胃的消化功能，能缓解，也能预防肠发生。
欧李果是出产在中国东北地区和内蒙古地区的一种特色水果，这种水果成熟以后，表面深红，果肉细嫩果汗含量高，味道甘甜略带酸味，可以直接鲜食，也可以加工成多种干果食品，供人类食用，欧李果的营养价值特别高，而且具有出色的******。
欧李泡酒有什么***？
欧李泡酒有什么***？研究发现，欧李采用浸泡法、鲜汁发酵和熟汁发酵3种工艺制作欧李果酒,通过顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术(HS-SPME-GC-MS),结合相对气味活度值(RO***),比较了3种制作工艺欧李果酒的色泽、挥发性风味物质以及涩味,并进行了感官品评,为欧李果酒的制作方法提供了理论依据。
结果表明,浸泡酒呈宝石红色,香气特征主要表现为果实的香气,涩味淡,在色泽和澄清度上较好但酒体单薄且偏酸。两种发酵型酒呈桃红色,增加了以己酸乙酯为主的代谢香气,鲜汁发酵酒挥发性香气种类多,熟汁发酵酒相对含量。鲜汁发酵酒口感持久但涩味偏重;熟汁发酵酒在香气浓郁度、香气质量、口感质量和整体平衡性方面均为,口感细腻柔顺、涩味适口,综合品质。
欧李酒的酿制方法?
欧李果酒的酿造过程为：
1）将欧李的鲜果破碎后，加入5—7％的亚***，欧李果汁与亚***的体积份数比为1000：1；
2）将碎果装入发酵罐，补充5—7％的亚***，使发酸汁中亚***的浓度保持在55—65mg/L。
3）浸渍；加果胶酶40—50克/吨发酵液、红酒酵母8—12公斤/吨发酵液；发酵，调酸调糖，使罐内果汁含糖达到200—210g/L，酸量8—9g/L；
4）分离除渣；
5）分离后的酒仍继续发酵到含糖量50—4克/升，酒精度为8—20（v/v）；
6）苹乳发酵；
7）倒罐，去除发酵产生的酒泥，并用封罐，使酒液游离硫含量达到35—45mg/升，总硫含量达60—70mg/升；
8）澄清处理，得到欧李酒。
