浓缩骨汤生产线工艺介绍
浓缩骨汤生产线工艺
原料→清洗→打碎→蒸煮→过滤→浓缩→调配→均质→灌装→装箱→检测→入库
浓缩骨汤生产线应用范围
浓缩骨汤在食品餐饮业已普遍使用并成为一些重要酱汁或汤头的基本原料，浓缩骨汤生产线广泛应用于餐饮行业、调味料行业、方便速食食品行业等，使各企业管理更规范化，操作更标准化，且能综合运营成本，保证产品的稳定性。
骨汤生产设备用途和特点
用途
骨汤生产设备主要用于猪骨、骨、羊骨、鸡骨、鴨骨等的高温蒸煮，终浓缩得到汤浓、味鲜.营养价值高的骨汤。
特点
1、骨汤生产设备是一种加热、保温储存设备，外包采用不锈钢，在缸体与外包装之间填充保温层，减少热损失;
2、通过电加热或蒸汽加热快速蒸熟食品，食材汁液营养不会流失，香气四溢，鲜嫩可口;
3、可根据客户要求做成半自动或全自动操作系统。
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汤生产工艺研究介绍
舜甫企业集产品研发、工程设计、加工制造、项目安装、自动化控制、调试培训于- -体的新型科技企业,汇集技术战略团队，打造向国际化现代企业迈进;追求务实、创新理念，并与中国农业科学院、中国农业大学、中国的科学院等多所高校、研发院所签署创新技术合作协议。2009年发 展为集项目***预算评估、工程设计、加工制造、工程安装为一体化的中型企业，并被评为高新技术企业、***科技型中小企业、A***资信企业、诚信经营企业、消费者信得过单位，并顺利通过IS09001质量管理体系认证。以上是舜甫科技您一起分享一下内容，舜甫科技公司***生产汤生产线，欢迎新老客户莅临。我们为您分析该行业的以下信息
我国是畜牧业大国，2009年我国的肉类总量高达7642万t，列居世界首位。随着畜禽屠宰及肉类加工产业的迅猛发展，副产物畜骨资源也随之大量增加。但从目前的消费市场上来看，我国尚有充足的畜骨资源未曾开发。
制骨汤工艺在烹饪实践中历来都很受重视，无论是低档原料还是高等级原料，都需要用骨汤加以调配，风味才能更加鲜醇厚美。虽然已有味精、鸡精等许多增鲜剂出现和使用，但与骨汤的鲜美是有差异的，它们并不能取代骨汤的作用，只能与猪骨汤生产设备配合使用才能收到更好的效果。制作方法：骨头综合利用加工流水线主要包括粉碎、蒸煮、分离、浓缩和烘干等工序。
骨汤生产设备及骨汤的应用
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骨汤是烹饪必不可少的原料, 凡是可以用水的地方, 若用骨汤代替必增鲜许多, 如白菜用清水煮平淡无味, 若换用骨汤就会增味很多, 成为一道鲜香可口的菜肴———上汤白菜。骨汤能有如此***,这是由骨汤的原料及制作方法决定的。
骨汤是以富含呈鲜物质的鸡、鸭、猪、牛、羊、火腿、干贝、香菇等原料精心熬制的汤料。骨汤制作要求较高, 选料精良, 操作复杂, 需长时间进行熬制。不同厨师熬制的骨汤各具特色。因此骨汤的使用只限于一些高等级酒店内使用, 一般的小饭店所熬的骨汤用料各方面就差得很多, 家庭制作骨汤就更困难。随着畜禽屠宰及肉类加工产业的迅猛发展，副产物畜骨资源也随之大量增加。骨汤生产设备的出现很好的解决了以上问题，可以实现呢汤生产的标准化、工业化, 适应餐饮业连锁经营标准化的需求。 我国猪肉产量位居世界前位置, 猪肉副产品———猪骨资源极为丰富,所以食品行业中猪骨高汤设备多，制其制作得到的高汤广泛用于餐饮行业中。
骨类高汤产品根据原料的不同可分为猪骨高汤、鸡骨高汤、牛骨高汤, 每类产品又可分为原味型、增鲜型、复合型。骨汤浓缩提取生产设备的应用主要在工业领域及餐饮业方面。
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