***烘干加工方法
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为您对以下就不同种类的***加工方法进行介绍:
1、种子类***的加工
果实通常在收获后直接干燥、脱粒和收集种子。有些***需要种子或剥皮,如果果仁、;有些需要打破核心将种子转化为,如杏仁、枣仁;有些需要蒸出去以***导致***变色的酶,如***、果仁等。
2、花类***的加工
为了保持花卉***外观鲜艳、花朵完整,应将其摆放在通风的地方,阴干或低温快速干燥,以避免有效成分的损失,保持浓郁的香气,如***、金银花、玫瑰花和。数品种在干燥前需要蒸熟,如杭白菊。
3、果实类***的加工
一般***采收后可直接烘干或烘干。对于果实较大、不易干燥的***,如柑、青柠、木瓜等,应先切后干;取自果肉或果皮的***,如陈皮、山茱萸等,应在去果肉、去核或去皮后晾干。
4、皮类***的加工
通常采摘后趁鲜切片或块状,晒干即成。但是一些品种在采收后,要趁鲜将外层的栓皮刮去,然后再烘干,如、椿根皮、黄板皮等;
5、全草和叶类***的加工
采完后,应将其置于通风处阴干或晾干,特别是含有芳香挥发油成分的***,如、薄荷、等忌晒,避免损失有效成分的;
6、根及地下茎类***的加工
收割完这些***后,一般要先将泥土洗净,除去须根、芦头、残枝叶,然后按大小分类,边鲜边切成块或段,然后晒干或烘干,如、丹参、***等。
天麻烘干方法
1、分级:天麻大小差异较大,特别是天麻,不仅大小差异大,而且采挖破损率高。天麻大小不同,蒸制与干燥所需的时间有很大差异,破损的天麻蒸制与干燥所需的时间与完好无损的天麻相比差异更大。因此,分级是天麻正式加工前的重要工序之一。天麻采挖后,先将泥土迅速冲洗干净,放通风处晾干表面明水后,按大小分级。150克以上的为一级,100~150克的为二级,500~100克的为三级,25~50克的为四级,25克以下的不宜加工,应继续留做种用。天麻,25克以下的单独加工。破损、虫蛀的天麻,一律作为等外品处理。
2、蒸制: 目前农户加工天麻,有蒸有煮。由于采用蒸制方法加工的天麻,***成分损耗较少,因而天麻规范化加工,采用蒸制。天麻分级后,及时上笼蒸制。一般一级天麻大火蒸20~30分钟,二级蒸15~20分钟,三级蒸10~15分钟,四级蒸8~10分钟。蒸制适宜的天麻,拿起在暗处迎光查看,可见透明的天麻中间略带暗影;掰开天麻检查,可见中间略有白心(占麻体直径五分之一左右)。若蒸制过度,会使天麻折干率降低。如果是加工作为礼品或供出口用的透明“雪天麻”,还需在蒸制后及时剥去天麻表面粗皮,或在蒸制前将天麻粗皮刮去。
3、: 天麻后,一是外形整齐、美观,商品价值提高;二是通过,将麻体压扁后,便于干燥。天麻蒸制后,进行烘干初期,温度保持在50~65℃,并保持适当通风。以后每小时提高0.5℃,逐步提高至65℃。烘干初期若温度过高,天麻容易出现糠心;温度过低,通风不好时天麻容易变质。若天气晴好,也可日晒夜烘,降低烘干成本。烘至七八成干后将天麻取出,将麻体尽量理直,然后用木板用力压扁,使外形更加美观。若麻体表面有气泡,可用竹签将其刺破,然后继续烘干。
4、烘干:天麻经过后,再次进烘干机或烘房内,保持温度在60~65℃,后逐步降至50℃,将天麻彻底烘干。天麻即将干燥时,若温度过高,容易将天麻炕焦。
黄连
黄连,(学名:Coptis chinensis Franch.)别名:味连、川连、鸡爪连,属毛茛科、黄连属多年生草本植物,叶基徨,坚纸质,卵状三角形,三全裂,***裂片卵状菱形,羽状深裂,边缘有锐锯齿,侧生裂片不等2深裂;叶柄长5-12cm。或栽培于海拔1000-1900m的山谷凉湿荫蔽密林中。有清热燥湿,泻火之***。其味入口极苦,有俗语云“哑巴吃黄连,有苦说不出”,即道出了其中滋味。
黄芪烘干工艺
黄芪烘干工艺步骤
1.净制:取原***,挑净杂质,除去残留的根头和空心较大的***,大小分档,洗净。
2.软化:取净黄芪用清水浸泡2~4h,取出,置润药框内,操作闷润12~24h,每间隔3h喷水1~2次,尾部喷水量宜少,条粗者喷水量宜多,并经常翻动,至内外湿度一致,切断面无干心,以弯曲法检查合格时,备切。
3.切片:使用旋转式切片机,切斜片或厚片,片厚2~4mm。
4.干燥:低温烘干,烘干温度宜在70-80℃,上货厚度不超4厘米。干燥后筛去药屑,总灰分不得超过4.5%,酸不容灰分不得超过1.0%。