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换气次数是影响洁净度的主要因素。生物制品行业洁净厂房绝大多数洁净室的洁净度在万级或十万级。实现低级别的洁净度主要依靠充足的洁净空气的稀释作用,风量越大,稀释后的粒子浓度越低。这种作用以换气次数表达比用送风量表达更为科学。目前我们了解到国内兄弟单位已建成的洁净厂房所推荐的数据为万级洁净室换气次数应≥25次/h; 由于地区差异,气候及室内热湿负荷不同,洁净室的实际换气次数应在12~25 次/h范围内。
洁净室建筑不利于防火的因素
洁净室建筑不利于防火的因素:1、空间密闭、围护结构气密性好,一旦火灾温度会迅速上升,大量烟气不易排出,令人窒息又不利于疏散和扑救。2、洁净室建筑内各种关卡多,对外出口少,疏散通道不畅,延长了疏散距离和时间。3、洁净室建筑装修有一些高分子的合成材料会产生浓烟和***。工艺生产中往往会使用大量的的化学物质也是洁净室潜在的火灾威胁。因此洁净室的防火和人员疏散非常重要。
食品工厂装修规划布局阶段
在食品工厂装修的规划布局阶段,要规划出存放易腐性食品、半成品与成品的场所,不能灭菌的原料的处理场所,产品封罐与成型的场所。此外,还要规划出产品终灭菌后的存放区域,内包装材料准备区域和内包装间,以及为食品生产、改进食品特性或保存性的加工处理场所和检验室等。为了生产车间的洁净度等级能达标,食品的生产要符合生产流程,相关洁净区域也要合理布局才行。此外,生产线布局不应造成往返交叉和不连续。