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山泉水它其实可以算是天然矿泉水的一个分支，但山泉水不同的水源，与矿泉水还是有本质区别的。而山泉水对于水源的选择要求相当严格， 山泉水的水源一定来自特定受到保护的山区，区域内无污染，周边也无其他污染进入水源区域。
看瓶的颜色——颜色过蓝有问题 发暗、发黑、发紫的肯定是“黑心塑料”，颜色过蓝也有问题。食品级PC材料应该是透明无色的，但市场上的水瓶大多呈蓝色，这个给人清凉之感的颜色来源于PVC材质(已被证实含有塑化剂)。水桶颜色过深，说明废料加得越多，也会掩盖水质缺陷，透明或淡蓝色的瓶比较安全。
饮用水健康标准：
(1)不含******健康的物理性、化学性和生物性污染;
(2)含有适量的有益于***健康，并呈离子状态的矿物质(钾、镁、钙等含量在100mg/L);
(3)水的分子团小，溶解力和渗透力强;
(4)应呈现弱碱性(PH值为8～9);
(5)水中含有溶解氧(6mg/L左右)，含有碳酸根离子;
(6)可以迅速、有效的清除体内的酸性代谢产物和各种***物质;
(7)水的硬度适度，介于50～200mg/L(以碳酸钙计)。
上述七点也可以简略归纳为下述三条:
,没有污染的水——***,无害,无异味;
第二,没有退化的水——具有生命活力的水;
第三,符合***生理需要的水——含有一定有益矿物质,呈弱碱性等.
不开的水：人们饮用的自来水，都是经氯化消毒灭菌处理过的。氯处理过的水中可分离出13种***物质，其中卤化烃、还具有致***、致畸作用。当水温达到90℃时，卤代烃含量由原来的每公斤53微克上升到177微克，超过***饮用水卫生标准的2倍。
重新煮开的水：有人习惯把热水瓶中的剩余温开水重新烧开再饮，目的是节水、节煤(气)、节时。但这种“节约”不足取。因为水烧了又烧，使水分再次蒸发，亚会升高，常喝这种水，亚会在体内积聚，引起。
