合理的设备选型对家禽屠宰加工项目的成功建设具有重要的作用，白羽鸡宰杀设备生产流程，可以为动力、配电、水、气用量计算提供依据。因此在广泛的调查研究和借鉴国内外***技术及经验的基础上，根据生产工艺要求和市场供应情况，按照技术上***、经济上的合理、生产上适用的原则，以及可行性、维修性、操作性和能源供应等要求，进行调查和分析比较，以确定设备的优化方案。以下设备选型的主要依据、基本原则和主要内容对家禽屠宰流水线成套设备选型进行反分析。
家禽屠宰加工生产线成套设备选型主要依据:
1、符合***有关产业政策和标准要求首先选择和采用科技含量高、经济效益好、资源消耗低、安全卫生、环境污染少的适度规模屠宰分割加工设备，禁止选择和采用当前***命令限制和淘汰的设备。其次尽量选择和采用具有***标准的设备和定型产品，设备的设计，制造、安装、检验等技术条件，能受到现有的基础标准，方式标准，和食品安全的标准的约束。
2、安全卫生规范设备配套与安全环保相适应，确保安全生产。根据人类工效学原则，考虑设备对环境和操作人员的影响，生产稳定性高，不得对操作人员造成***。保证配套设备齐全，生产操作简便以及清洗和维修方便，以保证终产品符合食品安全卫生要求。
3、满足工艺技术方案要求主要考虑对项目生产规模的适应性、匹配性，主要设备和辅助设备之间的配套合理性，满足工艺技术要求，保证加工产量与质量。
宰前要求：待宰鸡应来自非疫区，健康状况良好，并有当地农牧部门畜禽防疫机构出具的检疫合格证明。按家畜家禽防疫条例，由质检人员严格把关，确认健康无病的鸡群，方可进入候宰圈，分批候宰。鸡在宰前必须断食休息(12～24)h，并应充分给水。
屠宰操作要求：
１、挂鸡
a、轻抓轻挂，白羽鸡宰杀设备，将鸡的双腿同时挂在挂钩上。
b、死鸡、病弱、瘦小鸡只不得挂上线。
c、鸡体表面和四周粪便污染严重的鸡只集中处理，白羽鸡宰杀设备哪家好，后上挂。
d、挂鸡问与屠宰问要分开。
2、麻电，挂鸡上传送带后，A动麻电，电压(30～50)v，要求麻昏不致死。
3、刺杀放血，在下颌后的颈部，横切一刀，将颈部的气管、血管和食管一齐切断，放血时间为(3～5)分钟。
4、浸烫工序：
a、浸烫水温一般以(60～62)℃为宜，浸烫时间(60～90)s。
b、烫池中应设有温度显示装置。浸烫时采用流动水或经常换水，一般要求每烫一批需调换一次。保持池水清洁。
5、脱毛。
a、鸡出烫毛池后，要经过至少二道打毛机进行脱毛。一台去除屠体上的微毛及体表黄衣，在第二台打毛机后设专人去除屠体表面残留的毛及毛根。
b、脱毛后要用清水冲洗鸡屠体，要求体表不得有粪污。
6、去嗉囔，割开嗉囔外表面皮肤，将嗉囔拉出割除。
7、摘取内脏：
a、切肛：从周围伸人旋转环行刀切成半圆形或用剪刀斜剪成半圆形，刀口长约3cm，要求切肛部位准确，不得切断肠管。
b、开腹皮：用刀具或自动开腹机从孔向前划开(3～5)era，不得超过胸骨，不得划破内脏。
c、用自动摘脏机或专用工具从剪口处伸入腹腔，将肠管、心、肝、胗全部拉出，并拉出食管。消化道内容物、胆汁不得污染***，损伤的肠管不得垂挂在鸡***表面。
d、取出内脏后，要用一定压力的清水冲洗体腔，并冲去机械或器具上的污染物。
e、落地或粪污、胆污的肉尸，必须冲洗干净，另行处理。
8、冷却工序：
1、预冷却水控制5℃以下。
2、预冷却水温度控制在(0～2)℃，勤换冷却水。冷却总时间控制在(30～40)min。
自动鸡屠宰流水线包括浸烫机、脱毛机预冷机、清洗机、包装机、屠宰流水线链条等、我们公司会根据用户的实际加工量进行合理的推荐、确保能满足客户的实际需要、并且我们会进行***安装调试服务、并且会对设备的使用者进行技术培训与指导。 自动鸡屠宰流水线的特征：整合生产工艺，可在流水线上布置多种工位，满足生产需求；可扩展性高，可根据工厂需求，设计符合产品生产需求的流水线；节约工厂生产成本，可一定程度上节约生产工人数量，白羽鸡宰杀设备哪里有卖，实现一定程度的自动化生产，前期投入不大，回报率高。
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