磷酸钙可由氯化钙和磷酸钠（在过量氨存在下）作用或由消石灰和磷酸作用而制得。 在旋风炉中将磷矿石并添加适量的助剂，在高温熔融条件下与水蒸气作用进行脱氟反应，熔料经水淬骤冷，再烘干、磨细得产品。或将磷矿粉与少量碳酸钠（或***钠）及少量湿法磷酸混合，在回转窑或沸腾炉内于1350℃煅烧（以石油或为染料），磷酸三钙作用，熔块冷却后磨细即得。在1180℃以上骤冷成α式，在1180℃以下缓冷成β式。
防腐剂食品防腐剂的种类有多种，不仅仅是我们认识到的盐或山梨酸。食品中的一些防腐剂，磷酸三钙，也具有营养价值，如***E也会被当做剂添加到食物中，以便延长食物的保质期。增味剂增味剂中包括多种氨基酸，以提高食物的口感、鲜香，如甘氨酸、丙氨酸、赖氨酸等，***也可以从这些添加剂中获得氨基酸。营养强化剂食品添加剂还包括一些营养强化剂，磷酸三钙制作，如***A、B、C、D、K，以及钙、铁、锌、硒等。虽然这些也被称为添加剂，却是***必需的营养物质，同时对于特殊人群而言，营养强化剂却是必须的，如吃奶粉的***、骨质疏松的老人。
磷酸钙(calcium phosphate，tribasic)，化学结构本品为不同形式磷酸钙组成的混合物。不溶于乙醇和，微溶于水，易溶于稀盐酸和。可以用作抗结剂、酸度调节剂、营养增补剂、增香剂、稳定剂、水分保持剂
白色晶体或无定形粉末。微溶于水（溶解度0.0025g/100ml水），易溶于稀盐酸和，活性磷酸三钙，不溶于乙醇和。
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