设计厨房设备程序各环节
设计厨房设备程序各环节是有机联系的。区域划分、通道设置、工作间分割、设备布局、水电、排烟等辅助设施密切关联，其中一项变更，就要牵动其他各项发生变动。在厨房结构大小已经确定的情况下，设备决定工作间面积大小，工作间大小决定面积分割，面积分割又牵制通道的设置，设备布局变化，则水电、排烟等辅助厨房设备程也要作相应的变动。必须反复斟酌，多次调整，不可能一步到位。
规划不合理导致排烟不畅的情况有哪些?
厨房排烟罩产品一般使用于商用厨房设备中，其较大的范围与其内部强力的油烟器可以快速的将烹饪生产的油烟吸取排放，是商用厨具的必备环节。不过再强力的设备也会有故障的时候，厨房排烟罩也会因为故障问题导致排烟不畅，除去固定的油烟清理以外，规划不合理导致排烟不畅的情况有哪些呢？就让天津商用厨具厂家的小编为您介绍一下。
气罩的规划关于排烟体系具有重要的影响。集气罩规划不合理就很简单构成整个排烟体系不畅。而对于厨房的排气系统来说，如果排烟不畅会导致屋内积攒油烟，不仅会让屋内油气增多，还会危害健康。引起排烟体系不晓畅的要素有：
1.油板间或许运水排烟罩缝隙过小，这种状况较多；
2.烟罩内搜集油烟的开口总的截面积太小而引起全体排烟不晓畅；
3.开口散布不合理或是开口没有跟着与主管道的距离增大而增大，然后引起部分排烟不晓畅；
4.排烟罩上面的集烟管道截面积太小，导致出烟不晓畅。
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2、集中加工清洗、解冻可同时减少水电气等能源成本，及污水、气等可同时处理，降低处理成本。
3、减少厨房设备的使用时间和原材料准备时间，减少人力消耗。
4、可合理分配人力资源，大幅度减少人力的需求，同时方便统一以机械化替代及减少人力的
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