义乌国荣食品有限公司,以各式腌腊肉制品生产为主,公司位于浙江省义乌市城西街道西俞村路东83号。
【腊肉】【鱼干】【腊肠】【酱鸭】【腊鸭腿】
国荣食品与您分享
腊肠腊肠色泽光润、瘦肉粒呈自然红色或枣红色;脂肪雪白、条纹均匀、不含杂质;手感干爽、腊衣紧贴、结构紧凑、弯曲有弹性;切面肉质光滑无空洞、无杂质、肥瘦分明、手质感好,腊肠切面香气浓郁,肉香味突出。
国荣食品与您分享腊肠的***与作用
腊肠俗称香肠,是指以肉类为原料,经切,绞成丁,配以辅料,灌入动物肠经发酵、成熟干制成的肉制品,是我国肉类制品中品种的一大类产品。
腊味礼盒之腊肠可分为三大类:生抽肠,又名“白油肠”;老抽肠及鸭或猪肝肠(统称润肠)。
自然发酵制品以酶香鱼为例,它是利用鱼体内各种酶以及微生物在腌制下的部分分解作用,使鱼体含有的蛋白质等营养成分分解为多种呈味物质,从而使制品具有特殊的酶香气味,其加工工艺流程如下:原料筛选→清洗→塞盐→入桶腌制→压石加盖→腌制发酵→出料→沥水→加盐包装→成品
腊肉和蔬菜搭配
在吃腊肉的时候和蔬菜搭配,因为蔬菜当中的***可以有效消除腊肉当中比如可以辣椒炒腊肉,蒜苔炒腊肉,都是很好搭配,而且还可以吃出健康。
因为在制作腊肉的整个过程当中,为了保障它保存的时间更长,会加入很多的盐,所以腊肉相对比较咸,因此在吃腊肉之前,通过水侵泡可以减少盐分,而且也可以把***物质通过侵泡排除,再加上通过煎炒,就是吃腊肉健康方法。