烘焙店冷柜定制
搬运注意事项 1、搬运时，应抬底脚，不能抓住门手把或在台面和冷凝器上施力，更不能在地面上拖拉 2、箱体倾斜角不能超过45度,更不能倒置或横放，否则会损坏压缩机或使压缩机中的冷冻油流入制冷管路，影响制冷，而且易造成压缩机脱簧。 3、运输过程中，要防止磕碰和剧烈震动，要防止雨淋水浸。不锈钢，塑料，橡胶组件，这些组件的设计有利于清洁，但不能防止霉菌和***形成。
食品中心温度从-1℃降至-5℃时，近80%的水分可成冰。这个温度区间称为“冰晶体生成带”，时通过冰晶体生成带的时间越短，品质越好。食品速冻是将预处理的食品放在速冻柜的低温装置中，在30分钟内通过冰晶生成带,使食品中心温度从-1℃降到-5℃，其所形成的冰晶直径小于100μm，速冻后的食品中心温度必须达到-18℃以下的食品冷冻技术。一般速冻后的食品再快速经过包装，在-18℃以下的低温冷链条件下送抵消费者。
1.内外不锈钢板，经久耐用，豪华美观。
2.箱体整体发泡，均匀密实，保温。
3.新型密封，多层气囊封条，密封性能好，可拆卸结构，清洁方便。
4.国际压缩机，制冷强劲，能效比高，启动平稳，噪音低
5.制冷系统部件优化选型，制冷系统稳定可靠，节约能源。
6.铜管蒸发器，换热，使用寿命长。
7.新型丝管式风冷冷凝器，无需清洗。
无论是冷冻或冷藏的面团，从商用冷冻冰箱中取出后，都必须先放在常温下一段时间，待其自然解冻后才能进行接下来的操作，原则上未经解冻的面团不能为了要求快速解冻而马上放入温度上升的环境中，否则面团会因表面先接触温度的影响，使得面团内外的发酵程度不一，品质影响甚大。面包的种类繁多，每种面包的成份也不尽相同，有的面包适合冰箱来制作，有的面包则因成份不同而无法适应这种低温的方法。
