水是蔬菜的重要组成部分蔬菜是含水量很高的作物，如大白菜、甘蓝、芹菜和茼蒿等蔬菜的含水量均达93％～96％，成熟的种子含水量也占10％～15％。任何作物都是由无数细胞组成，每个细胞由细胞壁、原生质和细胞核三部分构成。另外，据实地观察和部分蕉农反映，由于使用干净水喷灌和蕉园实行不蓄水深沟高畦，以及减少田间行走，与周围无喷灌蕉园对比，黄叶病发生也明显减少，有效控制黄叶病的蔓延和扩散。只有当原生质含有80％～90％以上水分时，细胞才能保持一定的膨压，使作物具有一定形态，维持正常的生理代谢。 
滴灌系统由过滤系统、输水管道、田间供水系统三部分组成。过滤系统主要作用是将水经过过滤，排出污水，控制水流，自动释放系统中的压力，计算水量、给水中注入肥料、排除系统中的空气及开关水源。根据功能及不同的水源、水质条件分为叠片式、网式（可控制过滤器）和离心式、介质过滤器，或者是以上几种的组合式，通过过滤后，将水输入输水管道。输水管道主要由PVC管材及各种PVC管件组成，主要作用是输送水。它的闭合原理是闸板密封面与阀座密封面高度光洁、平整一致，相互贴合，可阻止介质流过，并依靠顶模、弹簧或闸板的模形，来增强密封效果。田间供水系统是与用户密切相关的部分，而且是易磨损和损坏的部分，由田间支管、排污阀、田间阀门、末端、盲管、滴灌管等组成。田间系统主要作用是输送水、控制水量、由田间阀门调节压力及开关水源、排出污水，目的是给作物供水。
微灌是微水灌溉之简称，它是通过有压供水管道系统与安装在未级管道上的滴头、微喷头、滴灌管、微喷带、渗灌管等，将水和植物生长所需的养分以较小的流量，均匀地直接输送到作物根部附近的土壤表面和土层中或作物叶面，实现局部灌溉，使作物叶面或根部经常保持在水、肥、气状态的方法。其特点是水量小，一次延续时间长，周期短，能够控制水量，把水和养分直接输送到作物根部附近的土壤或叶面。喷灌对香蕉生长的影响应用低压微喷灌，能有效调节香蕉水分供给，调控田间土壤湿度，据调查，夏季可降低蕉园温度1-1。