烟油监测采集和上传油烟监测系统现场设备包括油烟浓度探测器、工况传感器和油烟监测主机三个部分(见图2)。油烟浓度探测器可对油烟成分进行综合分析，从而得到量化、较准确的油烟浓度值，同时采集烟气温度、湿度等工况信息，在线油烟监测仪多少钱一台，可对油烟的扩散模型及对空气的污染程度分析提供参考数据。工况传感器可在不影响净化器和风机运行状态的情况下监测净化设备的运行状态。
监控平台显示设备列表中的油烟浓度、非甲1烷总烃浓度、颗粒物浓度、传感器状态、油烟净化器状态、风机状态、***状态的实时数据，若排放超标或设备故障等，平台会自动报警并记录该故障，浓度排放报警限值和次数可以通过系统设置进行自由设定。排放超标还可定义（一般、严重、紧急）三种。故障设备可通过专用的访问账号密码提供给设备厂家进行监管，以便主动进行服务。
饮商家自律监管难在检查过程中，餐饮业主虽安装了油烟净化设，但自觉维护使用、定期清洗效果不明显，由于油烟监测的测试时间较长，安徽油烟监测仪，加上准备与更换滤筒的时间至少需要1小时，所以一般情况下很难保证采样工况的稳定。环保监管难度大靠人力监管无法实现全覆盖;净化设备难以查看;监测需要***手段，难度大。环保监管部门存在检测周期长、费用高、步骤繁琐、现场测试条件要求高、不能实现多点监测和实时在线监测、无法准确掌握整个饮食行业的油烟排放情况等问题。
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