通常情况下，陕西人广泛会把“老潼关肉夹馍”了解为老潼关肉夹馍，另有种夹腊牛肉的夹馍，陕西人大多数称之为“腊羊牛老潼关肉夹馍”，前面一种是备受汉民喜爱的特色小吃，后面一种则是正宗的清真特色美食。
腊肉单吃可，下酒佐饭也可以，也有用其炒面的，西安市另一条特色小吃“腊肉揪面带”就这般。近年来，在制作工艺上严格执行操作规程，加大了瘦肉比例和香度，使其更加浓郁喷香，深受食者欢迎。殊不知真实欲领略到其特色美食，配刚公布的热白吉馍夹着吃，这就是说白了“老潼关肉夹馍”。陕西关中产面，关中人也擅于食面，这白吉馍是用半发开的面，团揉成饼，在炉子里烤好的。因制饼时要了独特的技巧，用刀轻轻地割开，其內部竟天然地对半分，只需把腊肉剁碎了向里添充可以了
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赵家腊汁肉负责人针对本次战略合作协议表示：此次跨界合作强强联手将会给移动互联网形态下的熟食行业将带来新的活力与变革。赵家腊汁肉负责人针对本次战略合作协议表示：此次跨界合作强强联手将会给移动互联网形态下的熟食行业将带来新的活力与变革。赵家腊汁肉以创新形式的互联网 与微营销体系及其***范围声势浩大的门连锁店动销工作，让市场看到了赵家腊汁肉在熟食行业深耕市场的决心，此次与华联合作将实现品牌及产业链的交叉互***展。
赵家腊汁肉以创新形式的互联网 与微营销体系及其***范围声势浩大的门连锁店动销工作，让市场看到了赵家腊汁肉在熟食行业深耕市场的决心，此次与华联合作将实现品牌及产业链的交叉互***展。
1992年，赵氏后人响应***市场化号召。在西安开了一家”赵家腊汁肉店“，面积不到30平米。如今赵家腊汁肉已遍布***各地，目前有30多家的品牌连锁店，是陕西小吃的餐饮企业。
赵家腊汁肉 店店面环境以陕西关中民俗文化基地，青砖，灰瓦，飞檐，亭台，配以精湛的木雕装饰，突显陕西地方文化特色。赵家腊汁肉品种繁多样，风味各异，现做现吃，口味地道，其厚实的关中味道无不为食客交口称赞。
