快捷性提高传输效率，提高上菜率，传菜速度要高于人工送菜时的速度。
稳定性要保证食物传输平稳，系统运行与停止都可能会使食物与餐具产生偏移和抖动，终不仅会影响食物的美观，还会导致输送过程出现安全隐患。接收系统位于餐厅的某个具体位置，整个餐厅可根据餐位数设置多个接收系统，每个接收系统服务于餐厅的不同区域，并且可以相互***。接收系统的主要功能是接收由供应系统送来的食物与餐具，服务人员在此处集中取出，并送至相应餐位，同时接收系统可送走用完的餐具。
随着人们生活水平的不断提高，人们对于自己的衣食住行也越来越重视，这也间接促进了餐饮业的发展。当下的餐饮企业像一些酒店、饭店都分为上下两层甚至更多楼层，各个楼层分工明确，有的是***、有的是后堂厨房等。这样的模式使得饭店的管理更加方便，也节约了一些人力物力。但是同时也暴露了一个弊端，那就是传菜，或者运输一些物品时会很不方便，而传菜梯的出现解决了这一难题。传菜梯是一些餐饮行业专门用来运输食品、物品的小型电梯，自问世以来，受到很多饭店、酒店的欢迎。
传菜电梯选层器的检查与维修
(1)查看选层器上传动***的状况，做到清洁、光滑，滚动灵敏无卡阻。
(2)查看传动钢带，传动链条的状况，如发现有断带，断链，或钢带链条与带轮、链轮啮合不良或松驰未拉紧等状况时应及时修与消除。
(3)查看选层器上动、静触头的接触牢靠性及压紧力予以调整到符合要求的状况。磨损较大不能修的触头应及时换新。触头外表应坚持清洁，烧蚀处使用细板锉修。
(4)查看部位螺栓的紧固状况，如有松动应及时拧紧。
如何延长传菜电梯的使用寿命
平时是要注意传菜电梯的显示功能，以及他的运行情况都是要去的他的数据做一定的分析，时刻的关注传菜电梯的异常，这是为重要的，食梯,餐梯,对于平时的操作中也是一定要按照正规的操作去完成，这样才能够保护传菜电梯的使用。也是可以减少传菜电梯的故障增加传菜电梯的使用时间。以上就是延长传菜电梯的使用寿命的方法。
