2016年，烙馍被评为徐州市非物质文化遗产。徐州大张烙馍村董事长，非遗技艺传承人张宗峰说：“老外来了特别喜欢，因为老外不会用筷子，他来了他都用抓，烙馍机视频，我们自己所有的菜，馓子啊自己抓起来自己包，所以说外国友人来了特别喜欢。
家乡的小吃，是一种割不断的情感，它像一根细线那样栓住了在外游子的心。飞得再高，也忘不了家乡美食的味道。
张宗峰：“”非遗标志着地方美食的传承，现在的年轻人可能不会烙了。假如到我们这一代没有了，或者下一代没有了，我们感到很遗憾，我们保护一种遗产，全自动烙馍机多少钱，我们吃了几千年了。所以我们就想把烙馍更好地发扬光大。”
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宿州同心烙馍机厂的烙馍操作方法
1、烙馍机需要连接气泵调整适当气压。
2、宿州同心烙馍机设定加热时间。面团克重、模具大小与加热时间有关。
3、宿州同心烙馍机启动电源开关加热。当温度达到设定的工作温度时即可进行工作。
4、宿州同心烙馍机将自动定量的小面团放在模具上。
5、宿州同心烙馍机按下模具启动开关，上模具压下，自动压饼烙熟。等待数秒，加热时间完成，上模具自动升起复位。
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