近年来，餐饮业不断发展和完善，食堂承包业务开始走向规范化的趋势，逐渐形成一种时尚流行的餐饮文化。然而，目前，餐饮业仍属于发展中***，发展还不成熟，食堂承包商在日常管理过程中会出现隐患，但不知道这种现象。
1、缺乏市场***
目前，为了降低食堂的成本和压力，许多餐饮公司不考虑营业成本，造成食堂的循环，给双方造成巨大的损失。"然而，随着近年来经济的快速发展，居民消费水平也在不断提高。因此，在一些省会城市或者像北正光这样的大城市里，在春雨过后，食堂接踵而至。然而，在一些中等发达的内陆城市，许多企业仍在走大众化的消费道路，加之自身业务特点的缺乏，在竞争中很快被淘汰。我们不为代价而战，您的满意是我们永恒的追求。
2、改善就餐环境
在用餐高峰期，往往会出现排队拥挤的情况，因此企业应及时增加服务人员，提高服务效率，减少顾客的等候时间。此外，还应根据目标顾客群体改变就餐环境。如果你的餐厅位于大学食堂，则更适宜放松餐厅的氛围。
3、确保食品安全
卫生条件是食堂合同管理过程中的一环。目前，由于食堂本身散落食物的固有特点，在很多情况下可能会受到顾客谈话的影响，导致唾液溅到食物上，因此仍有必要采取一定措施来减少这种不文明现象。此外，餐厅的消毒设施也应该到位。我们将坚决采取正式的消毒措施，定期做好卫生清洁工作，并严格执行6S的应用。
学校食堂一周内的食谱不应重复，向师生家长公示学生餐制作过程及原料进货等信息。01 哪些信息需要公示？公示制作过程及原料信息。新标准规定，学校应每周在显著位置提前公布学生餐带量食谱和营养素供给量；要加强食品安全与营养健康的宣传教育，培养学生健康的饮食习惯，加强学生营养不良与超重、肥胖的监测评估和干预。学校食堂应设置身高、体重测量工具，摆放能体现中国学龄儿童青少年超重、肥胖筛查体重指数分类标准及营养不良标准等宣传材料。
02 对营养搭配有什么要求？一周内食谱不重复。新标准对学校食堂的营养、配餐与烹调加工均提出了明确要求。例如：食物选择、搭配应结合学生生长发育特点及不同年龄段在校学生营养健康需求，科学制定供餐食谱，以日为单位，一周内的食谱不应重复，做到搭配合理、营养均衡。03 哪些食品将被严控？严控高脂、高盐、高糖食品。学校食堂提供的菜肴、主食应品种丰富，供餐满足粗细、荤素搭配，采用合理烹调方式。适当满足消瘦、肥胖学生差异性供餐。只提供午餐的学校食堂，可按照健康餐盘3:2:1的谷薯杂粮、蔬果和禽鱼肉蛋豆制品的比例进行配餐，对于肥胖学生应适当增加新鲜蔬果的摄入量。同时，鼓励学校食堂研发制作低脂、低盐、低糖的餐食。
标准中还特别强调，寄宿制学校商品部应严格控制和管理汉堡包、方便面等高脂、高盐、高糖食品，不得出售碳酸饮料等不利于健康的含糖饮料。
O2O是线上和线下的充分融合，从人的角度来说，也就是线下传统行业的从业者与互联网思维的碰撞与融合。
餐饮食材配送O2O其精髓在于：对中小餐饮老板，提供物美价廉产品、服务，攒聚大量零散终端客户;通过订单累积，形成规模优势倒逼供应链获取议价权。
传统食材供应怎么迎合互联网的趋势，提升服务意识是值得我们长期探讨的话题。