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低聚肽比完整蛋白、氨基酸有什么营养与吸收优势？

（一）营养科学研究已经证实，食物蛋白质经胃肠道的消化，有1/3变为游离的氨基酸形式，而有2/3变为由2—6个氨基酸构成的低聚肽形式。由此可以看出，低聚肽是食物蛋白质经***胃肠道消化后的主要形式，是食物蛋白质的预消化产物。小分子低聚肽达到了几乎不需消化或稍加消化即可吸收的程度，基本上不增加胃肠道的消化负担，更有利于改善***的蛋白营养状况。

胶原蛋白是细胞外基质中的一种结构蛋白，主要存在于动物的结缔***（如骨、***、皮肤、腱、韧带等）中，是由三条多肽链构成三股螺旋结构，结构紧密，难以被消化吸收。胶原低聚肽则是胶原蛋白经过酶解后的产物，分子量在1000D以下，胶原低聚肽比胶原蛋白更利于***吸收，它在消化吸收、营养、功能效果方面都有显著的提升。

对比蛋白质，低聚肽是蛋白质粉的升级版。食物中的蛋白质在***消化道内必须经过消化，才能被吸收和利用，其吸收程度与蛋白质的种类、机体的消化能力有直接关系。而将蛋白质转变为低聚肽后，能够明显减轻机体胃肠道的消化负担，吸收率明显高于完整蛋白质。

（二）过去认为，食物蛋白质只有分解为游离氨基酸才能被吸收。现在发现，分子量小于1000道尔顿的低聚肽也可以被吸收。研究也证实，血液循环中存在的低聚肽也能够有效地被多种***利用。血液循环中的肽类物质主要来自消化道的吸收、体内蛋白质的分解以及机体合成（***、脑啡肽等）。而氨基酸的吸收过程，消耗能量多，载体容易饱和，吸收慢。

而低聚肽，尤其是500—1000道尔顿之间较稳定的低聚肽的吸收，虽然也是一个耗能过程，但消耗参量极低，转运速度更快，载体不容易饱和。同时。肽的吸收避免了氨基酸之间的吸收竞争，低聚肽还具有较低的渗透压，这也是低聚肽作为氮源营养物质吸收快的重要因素。所以低聚肽的吸收率明显高于游离氨基酸。低聚肽、蛋白质、氨基酸，虽然同为氮源营养素，但低聚肽的吸收率明显高于蛋白质和氨基酸，颜如玉蓝莓果饮多少钱，是很好的氮源营养素形式。

胶原低聚肽有哪些理化特性？

★胶原肽，尤其是低聚肽具有非常好的理化特性，也因此具有非常好的食品加工特性。

★良好的水溶性。10％的低聚肽溶液仍然保持澄清的状态，并且低聚肽在50％的溶液下仍然具有良好的流动性。

★对热稳定。低聚肽对热特别稳定，将低聚肽加热并煮沸，溶液不会发生任何肉眼可见的变化。

★对酸稳定。即使将低聚肽溶液的ph值调节至4.0左右时，也没有发现溶液有沉淀出现。

★较低的渗透压。游离的氨基酸渗透压较高，使用不当会造成大量的体液渗入肠管，易引起腹泻，与氨基酸比较，低聚肽渗透压较低，不会引起这种现象。

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