掌握了烹调茶膳的精髓，小壶就与你具体讲讲茶膳的烹饪方式和技巧1
茶叶入菜的方式一般有四种：1、将新鲜茶叶与菜肴一起烤制或炒制，是为茶菜；在茶汤里加入菜肴一起炖或焖，是为茶汤；将茶叶磨成粉撒入菜肴或制成点心，是为茶粉；4、用茶叶的香气熏制食品，是为茶熏。
付方应用治肺痈吐脓***：***、***、侧柏叶等分。煎汤服之。
（《滇南本草》）治肺痈：蕺，捣汁，入年久芥菜卤饮之。
（《本草经疏》）治1病毒性肺1炎，支气管1炎1，感1冒：***、***、***各三钱。研末，***一两，煎水冲服药末。
（《江西草药》）治***咳嗽盗汗：侧耳根叶二两，猪肚子一个。将侧耳根叶置肚子内炖汤服。每日一剂，连用三剂。
（《贵州民间方药集》）治痢疾：***六钱，山查炭二钱。水煎加蜜糖服。
（《岭南草药志》）治热淋、白1浊、白1带：***八钱至一两。水煎服。
（《江西民间草药》）治痔1疮：***，煎汤点水酒服，连进三服。其渣熏洗，贝利茶加工，有脓者溃，无脓者自消。
（《滇南本草》）治慢性鼻窦炎：鲜蕺菜捣烂，绞取自然汁，每日滴鼻数次。另用蕺菜七钱，水煎服。
（《陕西草药》）治痈疽种毒：***晒干，研成细末，蜂蜜调敷。未成脓者能内消，已成脓者能排脓（阴疽忌用）。
《江西民间草药》）治疔疮作痛：***捣烂敷之，痛一、二时，贝利茶加工，不可去草，痛后一、二日愈。
（《积德堂经验方》）治妇女***瘙1痒，肛痈：***适量，煎汤熏洗。
（《上海常用中1草药》）治恶蛇虫伤：***、皱面草、槐树叶、草决明。一处杵烂敷之。（《救急易方》）
茶叶入馔不仅限于中餐，在日本料理中也有茶餐的影子，多数是以抹茶制作的各种糕点。抹茶也在西式蛋糕中被大量运用，微微的苦配上低调的甜，典型的东方审美，有节制的优雅。欧洲人更加彻底，绅士、淑女在茶叶进入他们的生活后，就开始尝试将冲泡后的茶叶配搭黑胡椒和海盐一起享用。
茶叶富有色、香、味、形四大特点，贝利茶加工，能饮用，能调和滋味，能增加色彩，湖北贝利茶，又具有药理成分，所以茶叶菜肴一般都具有双重***，既可增进食欲、解除饥饿，又能防治某些***和增***体健康。
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