肉牛养殖

　①饲养标准是设计日粮的基本依据。饲养标准是科学试验及生产实践的高度总结。根据肉牛的不同生产目的(育肥或繁殖)，不同生理阶段或不同体重、不同日增重选择不同酶饲养标准，按照饲养标准中所规定的养分需要量配食日粮，可按照按需供给，避免养分的过多或过少，实现各种养分间的平衡，不仅可充分挖掘肉牛的生产潜力，而且可以极大地提高饲料利用率和生产效益。一套饲养标准包括两部分，一是营养需要表，二是与其相配套的常用饲料成分与营养价值表。
　　②青粗饲料是日粮的主体。根据肉牛的消化生理特点及经济学要求决定了粗饲料的主导地位。肉牛所需养分的60％以上应来自各类粗饲料。生产性能越低，或粗饲料的品质越好，日粮中粗饲料的比例越高。干草和秸秆等多纤维饲料可促进犊牛瘤胃和网胃的健全和发育，保持瘤胃内环境的相对稳定，维持正常的消化功能。多给粗饲料及放牧肥育法，比精料型肥育肉牛的瘦肉率提高 2％～10％。按每提供1个肉牛能量单位及1千克粗蛋白质的成本价计算，青贮玉米是1．25和9．47元，麦秸是0.71和3．57元，啤酒糟0．07及1．47元，玉米粉1．60及18．60元，豆饼 2．61及5．58元。这表明单位养分的成本以粗饲料和副产品***为便宜。因此，设法增加粗饲料的比例，有助于提高生产效益。
　　⑧精饲料是粗饲料的必要补充。单独用粗饲料肥育肉牛，尤其是在生长前期、泌乳期及集中肥育期，粗饲料远不能满足其需要。品质低劣的粗饲料，消化率低，采食量少，以及在粗饲料来源不足的情况下，需要补充一定量的精饲料，或确切称之为精料补充料。随着生产强度的增加，精料喂量也应增加低质粗饲料必须用优质精饲料来补充。精料补充量的多少取决于多种因素。对于肉牛要根据市场安排日粮结构，一般集中肥育期每天投喂2～5千克精料，其余时间喂料很少或不喂精料。粗饲料品质较好且供应充足时，可不补充精饲料。
　　设计肉牛精料补充量的根本出发点，是在***大限度利用粗饲料及各类副产品的前提下，对照营养需要量，根据养分的余缺制订精料配方和喂量。以枯草期放牧或农作物秸秆为主的肉牛，其日粮存在着明显的四大营养缺陷。一是粗纤维含量高，饲料消化率低；二是可发酵氮源和过瘤胃蛋白少；三是生糖物质***；四是矿物质营养障碍。在此种日粮情况下，提高肉牛生产性能的措施主要有两项：一是通过理化及生物学处理提高饲草的消化率及营养价值；二是合理补饲。这种补充料中首先应强调补充瘤胃可发酵养分和矿物元素，以提高微生物对饲草的消化率和微生物蛋白的合成量。然后，再考虑补充过瘤胃养分。由于过瘤胃养分的价格高，而且当生产性能较高时，肉牛才会对这部分养分的补充作出反应，因此，过瘤胃养分的补充取决于生产性能和市场价格。
　　青草的消化率较高，养分中可发酵养分为主，因此，青草期放牧的肉牛，精料的补充应偏重过瘤胃养分，并注意补充干草或秸秆，以保证干物质采食量。无论哪种情况，精料应是浓缩形式，确保是补充而不是替代，否则会降低饲草的采食量及利用率。
　　④矿物元素是日粮的增效剂。矿物元素是肉牛的必要营养素，用量虽小，但营养作用却非其它营养素所能替代，对于肉牛的健康、高产及营养物质的有效利用具有不可忽视的作用。肉牛的生产性能越高，矿物元素的需要量越大，舍饲或有补饲饲槽时，可随精料补充矿物元素，放牧时补充矿物舔砖则可。
　　矿物元素多作为物质代谢调节因子起作用，并不是代谢基质，因此，矿物质不能替代常规饲料。只有当基础饲料较好时，才会发挥补充矿物元素的应用效果。
　　⑤使用非蛋白氮以降低饲养成本。肉牛的日粮中使用尿素等非蛋白氮(NPN)，可降低饲养成本，并补充日粮氮素营养，缓解人畜争粮的矛盾。
　　⑥选用优质价廉的饲料可保证***大效益。要尽量选择当地来源广、价格便宜的饲料来配合日粮，以降低饲料费用和生产成本。在制定日粮配方之前，先对当地各种饲料的价格进行比较，根据成本高低排队，尽量选用低成本的饲料，则可保证设计的日粮成本***低。
　　⑦在配制肉牛日粮时应随时***科研进展，积极应用科研成果。力求日粮饲料的多样化，重视农副产品的使用，掌握饲料的用量范围，注意饲料的品质、卫生及适口性。