鹅肥肝

鹅肥肝是指法国朗德鹅经过短期人工强制填饲育肥后***大量积贮脂肪而形成的肝。
鹅肥肝、鱼仔酱、黑松露是世界三大美食珍品，鹅肥肝等同于中餐中的***、鲍鱼，系法国传统名菜。 

鹅肥肝所含脂肪大多是对***有益的不饱和脂肪酸，它可以降低***血液中的胆固醇水平，减少胆固醇类物质在血管壁上的沉积，减轻与延缓动脉样硬化的形成，对健康长寿有益。鹅肝中的亚油酸属***内不能合成的必需脂肪酸，只能从食物中摄取。据法国报道，鹅肥肝与正常肝比较，卵磷脂增加4倍，甘三酯增加176倍，脱氧核糖核酸和核糖酸增加1倍，酶的活性增加3倍，还含有多种***。

鹅肥肝酯香醇厚、柔嫩细致、入口即化、唇齿留香、营养独特、余味无穷。