青年公园街道瓶装原浆啤酒哪家可以代加工、威海卫酒业集团

发酵过程对啤酒风味的影响及控制

糖化麦汁经酵母发酵后除生成酒精和二氧化碳外，还代谢生成一系列副产物，如***醇、酯类、有机酸、醛类、双乙酰等，它们共同组成啤酒风味。这些副产物的生成与酵母性能密切相关。而影响酵母性能的主要因素包括酵母***、酵母接种量、酵母使用代数等，这些影响酵母性能的因素都会对啤酒的风味产生重要影响。

酵母***对啤酒质量的影响起着至关重要的作用，它的好坏直接影响啤酒的质量。啤酒中SO2是提高啤酒风味稳定性的关键物质，同时具有亢氧化功能，罐装原浆啤酒代加工业务承接，提高发酵过程中SO2产量可以提高啤酒风味的稳定性。啤酒中的***醇含量也是影响啤酒风味的一个重要因素，稳定酵母***，优化发酵工艺等措施控制啤酒中***醇含量，保证啤酒风味与口感的稳定。

为了保证“老板啤酒”自身啤酒风味与口感的稳定，公司引进国外***技术和人才，组建***的研发团队，历经多年潜心研究终获成功，多款具有独特风味口感的新产品，一上市便深受新老消费群体的喜爱，如有意向代理“老板啤酒”产品或有意向进行啤酒OEM贴牌代加工合作的朋友，请与我们联系！

啤酒麦汁中的“糖”分对发酵速率的影响

在发酵过程中，葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、麦芽三糖这5种可发酵性糖的代谢规律及代谢机理各不相同，而啤酒的深度发酵则要求这些糖能被迅速并且彻底利用。酿酒酵母是应用***普遍的啤酒生产***，以它为例研究数据表明其利用麦芽三糖的能力差，啤酒发酵过程中麦芽三糖不能被有效利用是成品啤酒残糖含量过高、发酵缓慢的主要原因。

威海卫酒业集团一直秉承专注、***、专心酿造优质啤酒的信念，在啤酒酿造道路上稳步前行。作为山东具有20万千升产能的OEM精酿代加工生产基地——威海卫酒业集团，真诚欢迎各界人士加入，共创未来！

需求多元化凸显“触网”风口

横跨 2008 年到 2014 年的《中国酒业协会啤酒分会第三届理事会工作报告》（以下简称《报告》）指出，我国啤酒产量连续 13 年稳居世界销量榜首。近年来，虽然啤酒产品仍以瓶装酒为主，但比例呈现逐年下降趋势，听装酒比例呈直线上升趋势。

包装形式的变化在一定程度上说明啤酒市场正在发生的变化。《报告》指出，近年来，在经济水平快速提升和人们生活质量需求更高的大环境下，啤酒瓶颜色、形状和材质也呈现多元化特点，异形瓶、铝瓶等不断增加。啤酒企业一方面为了迎合个性化、小型化、便捷化市场需求，另一方面为了增加产品附加值，提高盈利水平，也加速了小型化包装产品的生产，更加促进个性化的专用瓶和易拉罐包装产品的发展。

对于时下受欢迎的精酿原浆啤酒，“老板”啤酒在专用瓶和易拉罐的包装设计着实下了一番工夫，在保证啤酒质量不受光线影响的同时，添加了时尚元素，大气美观的设计让产品更具活力，是轰趴、聚会必备饮品。