开化县助农渔业***合作社（水中龙开化清水鱼）供应鲜活开化清水鱼。每年中秋佳节，乃当地吃鱼的传统节日，也是亲友间互相馈赠的礼品之一。
开化清水鱼[菜品特色与营养价值]
鱼肉爽口嫩滑，汤汁如***，无公害清水鱼，鲜味绵长。富含***必须的铜、磷及蛋白质，一般人群均可食用，尤其适应虚劳、头疼、风i湿等***。
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开化境内山川河流纵横，犹如一幅山水画镶嵌在浙江版图上。马金溪、池淮溪、龙山溪、苏庄溪等众多河流，水流潺潺，清澈明净，一湾湾山水，轻吟低唱，清水鱼，百转千回，无论在城市还是乡村的任何一条河流，都能自在畅游。
因为有了水，开化才有了水润山城的别样味道。也因为有了满地的清水，无公害清水鱼，开化才有了不一样的物华天宝。在对一江清流、一条清水鱼和一颗青蛳的坚守中，我们看到了开化人“乐水”的智慧、“治水”的精神。
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杭州漂石农产品有限公司先后与中村、马金、大溪边等地清水鱼养殖大户签订了代养协议，3万余公斤直供产品已经陆续进入了杭城市场，直上市民餐桌。
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