高性能***化剂TBHQ
TBHQ学名特丁基***，是一种白色至灰白色结晶性粉末，有轻微的特殊气味。几乎不溶于水（约为5‰），但溶于乙醇、***、乙酯、异***、***及植物油、猪油等。按中***品添加剂使用卫生标准GB2760规定，TBHQ可用于烘炒坚果制品、脂肪等油制品、方便米面及饼干、鱼肉制品及油炸食品中，其***大使用量0.2g/kg。
产品特点:
1、***化性能优于常用产品：
TBHQ的***化功能大大优于常用的普通***化剂.就植物油而言,它们对延缓氧化能力的顺序为:TBHQ>PG>BHT>BHA。
2、能有效******和霉菌的产生：
TBHQ除了具有***化作用，假如到食品及饲料中对数十种***和霉菌有叫强的***作用。
3、具有热稳性：
TBHQ熔点为126.5℃-128.5℃沸点为295℃，比BHA熔点、BHT熔点高出许多，故应用于高温制造食品中，如煎炸煮食品等，有良好的稳定性。
4、TBHQ在使用时不会因遇到铜、铁之类而发生颜色和风味方面的变化。
5、具有更高的安全性：
TBHQ与其他***化剂相比，具有更高的安全性。FAO/WHO食品添加剂联合******会对此均进行了评价，认为TBHQ无致突变性，在5000mg/kg剂量下对大小白鼠也无致***作用。