色釉的釉料配方和制釉工艺是制作色釉产品的关键，也就是说色釉釉料配方的好坏和制釉过程中的各种工艺参数关系到色釉产品的质量好坏。对此，我们是非常重视的，酒店色釉餐具，特意安排一名工程技术人员专门从事色釉的釉料配方和工艺控制的工作，准确称料，科学配方；对各种着色剂的使用我们做到认定商标，色釉餐具批发，决不乱用；釉浆出磨后要经过三次过筛（180目、200目和250目各一次）、三次除铁；釉浆浓度：内釉控制在54～55波美度，外釉控制在53～54波美度之间。
酒店餐具消毒不合格的危害显而易见，痢疾、肠道等***病70％是由于不洁餐具和不卫生食品等导致的，宁夏色釉餐具，毒在120摄氏度高温下还能存活一会儿，普通消毒不管用。而正规企业生产标准的‘6件套’消毒餐具就需11道严格的工序。那些不合格的企业有多少履行了工序，直接危害消费者的身体健康。
消费者普遍认为，餐饮企业理应为餐具的卫生负责，必须对餐具安全消毒，方可安心就餐。
怎样减少酒店餐具的破损率
在酒店酒店餐具很容易破损，大部分原因是顾客的，但也不能全怪顾客。应该怎样处理呢？下面就由小编为代价介绍一下如何减少酒店餐具的破损。色釉餐具在选择的时候比较好，色釉餐具选择釉下彩餐具，比较安全环保。
酒店餐具在清洗过程中必须分类、按规格摆放，餐厅色釉餐具，按秩序清洗，清洗好的餐具必须按规格大小分类，整齐叠放；
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